结论：一般情况下，不休哺乳假而安排哺乳期女职工加班是不合法的。但在特殊情况下，如得到女职工的同意且符合法定条件，用人单位可安排其加班，并需依法保障其权益及支付加班费用。

法律依据与详细解释

1. 一般规定：

   • 根据《女职工劳动保护特别规定》第九条，对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动。这一规定明确保护了哺乳期女职工的合法权益，确保她们有足够的时间照顾婴儿，保持身体健康。
   • 同时，《中华人民共和国劳动法》第六十三条也强调，不得安排女职工在哺乳未满一周岁的婴儿期间从事国家规定的第三级体力劳动强度的劳动和哺乳期禁忌从事的其他劳动，不得安排其延长工作时间和夜班劳动。

2. 违法后果：

   • 若用人单位违反上述规定，县级以上人民政府人力资源社会保障行政部门将责令其限期改正，并按照受侵害女职工每人1000元以上5000元以下的标准处以罚款。这一处罚措施旨在强化法律的威慑力，促使用人单位严格遵守相关规定。

3. 特殊情况下的加班：

   • 尽管一般情况下禁止安排哺乳期女职工加班，但在某些特殊情形下，如自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全的情况，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益必须及时抢修时，用人单位可根据实际需要安排哺乳期女职工加班。
   • 在这些特殊情况下，用人单位应事先征得女职工的同意，并确保其加班过程中的安全与健康，同时按照法律规定支付相应的加班费用。

4. 女职工权益保护：

   • 如果用人单位未经同意擅自安排哺乳期女职工加班，女职工有权向劳动监察部门投诉，要求单位改正违法行为，并可依法要求赔偿。这一规定为女职工提供了有效的法律救济途径，保障了她们的合法权益不受侵犯。

实际操作建议

• 用人单位：应严格遵守相关法律法规，不得无故安排哺乳期女职工加班或上夜班。在特殊情况下确需加班的，应事先征得女职工同意，并采取必要措施保障其权益，如提供必要的休息条件、支付加班费用等。
• 女职工：应了解自己的合法权益，遇到侵权行为时及时寻求法律帮助。如果用人单位未经同意安排加班，女职工有权拒绝，并向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结

哺乳期是女性员工特殊的生理阶段，她们需要投入更多的时间和精力来照顾婴儿。因此，法律特别规定不得安排加班，以确保女职工有足够的时间进行哺乳和照顾孩子。用人单位应严格遵守相关法律，确保女职工在哺乳期的合法权益得到充分尊重和保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。