在超市购买过期食品吃完拉肚子，您可以主张的赔偿金额需根据实际损失、法律规定及证据情况综合确定，具体分为以下几种情况：
一、赔偿范围及法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定：
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
赔偿范围包括两部分：
- 实际损失赔偿：包括医疗费、误工费、交通费等因食用过期食品导致的直接经济损失。
- 惩罚性赔偿：在赔偿实际损失的基础上，您还可以主张价款十倍或损失三倍的赔偿金（以较高者为准），且最低赔偿金额为1000元。
二、赔偿金额的具体计算
1. 实际损失赔偿
- 医疗费：凭医院开具的发票、诊断证明等材料计算。
- 误工费：根据您的收入情况及误工时间计算。例如，若您月收入为5000元，因拉肚子请假3天，则误工费为500元（5000元÷30天×3天）。
- 交通费：凭交通票据计算，如打车费、公交费等。
- 其他费用：如营养费、护理费等，需根据实际情况提供证据。
2. 惩罚性赔偿
- 价款十倍赔偿：若您购买的过期食品价格为50元，则可主张500元赔偿。
- 损失三倍赔偿：若您的实际损失（如医疗费、误工费等）为2000元，则可主张6000元赔偿。
- 最低赔偿金额：若按价款十倍或损失三倍计算的赔偿金额低于1000元，则按1000元主张。
示例：
- 若您购买的过期食品价格为30元，实际损失为800元（医疗费500元+误工费300元），则：
- 价款十倍赔偿为300元（30元×10），低于1000元，按1000元主张。
- 损失三倍赔偿为2400元（800元×3）。
- 您可选择主张较高的2400元赔偿，或直接主张最低赔偿金额1000元（若您认为主张2400元需提供更多证据）。
三、索赔流程及建议
保留证据：
- 保存购物小票、过期食品包装、医院诊断证明、医疗费发票等材料。
- 若可能，拍摄超市销售过期食品的照片或视频作为辅助证据。
与超市协商：
- 携带证据与超市负责人沟通，要求赔偿实际损失及惩罚性赔偿。
- 若超市拒绝赔偿或赔偿金额不合理，可进入下一步。
向监管部门投诉：
- 向当地市场监督管理部门投诉，提供证据材料，要求对超市进行查处并协助您索赔。
提起诉讼：
- 若协商和投诉均无果，可向法院提起民事诉讼，主张赔偿。
- 诉讼中需提供充分证据证明超市销售过期食品及您因食用导致拉肚子的事实。
四、注意事项
- 及时就医：拉肚子可能是食物中毒的表现，需及时就医并保留医疗记录。
- 避免自行处理食品：不要丢弃过期食品或包装，以免破坏证据。
- 咨询专业律师：若赔偿金额较大或案件复杂，建议咨询律师以制定更有效的索赔策略（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业帮助）。
总结：您可主张的赔偿金额需根据实际损失、食品价款及法律规定综合计算，最低赔偿金额为1000元。建议保留证据并与超市协商，若协商无果可通过投诉或诉讼途径维权。如有进一步问题，欢迎随时向我咨询。