您有权要求超市承担赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费等实际损失，若构成伤残还可主张残疾赔偿金，同时可要求支付价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿金（以较高者为准）。 具体分析如下：

1. 赔偿范围与依据
   根据《食品安全法》第148条，超市作为销售者，若明知食品过期仍销售，您可主张：

   • 实际损失赔偿：包括医疗费、护理费、交通费、误工费等因食用过期食品导致的直接经济损失；
     
   • 惩罚性赔偿：若超市存在故意或重大过失（如未履行进货查验义务），您可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足1000元按1000元计算）。
     示例：若您购买了50元过期食品，因腹泻住院花费2000元，可主张2000元实际损失+1000元惩罚性赔偿（因十倍价款500元低于三倍损失6000元，按1000元最低标准主张）。

2. 举证责任与流程

   • 证据收集：需保留购物小票、过期食品包装、就医记录（如病历、发票）、误工证明等；
     
   • 协商优先：可先与超市协商赔偿，若拒绝可向当地市场监管部门投诉（12315）；
     
   • 诉讼途径：若协商、投诉无果，可向法院起诉，需提交上述证据及起诉状。

3. 特殊情形提示

   • 若超市能证明食品过期非自身原因（如被调包），可能减轻责任，但需超市举证；
     
   • 若您未及时就医导致因果关系难以证明，可能影响赔偿主张，建议立即就医并保存证据。

建议行动步骤：

1. 立即停止食用并保存剩余食品及包装；
   
2. 就医并保留所有医疗记录；
   
3. 联系超市协商赔偿，明确要求依据《食品安全法》第148条；
   
4. 若协商不成，向市场监管部门投诉或直接起诉。
   

如有进一步细节需要分析（如超市态度、损失金额等），可随时向我补充说明。