淀粉生产企业利用废液生产酒精是否合法，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 环保法规角度：

   • 淀粉生产过程中产生的废液，如果含有有害物质，直接排放或未经处理利用可能会对环境造成污染。因此，企业若想利用废液生产酒精，首先必须确保废液的处理符合环保法规的要求，避免对环境造成不良影响。
   • 根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，企业有义务采取有效措施，防止、减少环境污染和生态破坏。如果企业能够证明其废液处理技术符合环保标准，且生产酒精的过程不会对环境产生负面影响，那么这种利用方式在环保法规层面是合法的。

2. 安全生产角度：

   • 利用废液生产酒精涉及化学反应和工艺流程，必须确保生产过程中的安全。企业需要遵守《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，建立健全安全生产责任制，确保生产设施、设备符合安全标准，操作人员具备相应的安全知识和技能。
   • 如果企业能够确保生产过程中的安全，避免发生安全事故，那么这种利用方式在安全生产角度也是合法的。

3. 资源利用与循环经济角度：

   • 从资源利用和循环经济的角度来看，利用废液生产酒精是一种资源再利用的方式，有助于减少资源浪费和环境污染。如果企业能够证明其生产过程符合资源节约和循环利用的原则，且能够产生经济效益和社会效益，那么这种利用方式在政策层面是受到鼓励的。

4. 具体许可与审批角度：

   • 除了上述法规要求外，企业还需要考虑是否获得了相关部门的许可和审批。例如，生产酒精可能需要获得生产许可证、环保审批等。如果企业没有获得这些许可和审批，那么其利用废液生产酒精的行为可能是违法的。

法律建议：

• 淀粉生产企业在考虑利用废液生产酒精时，应首先咨询当地环保部门、安全生产监管部门等相关机构，了解具体的法规要求和审批流程。
• 企业应确保废液处理技术符合环保标准，生产过程符合安全生产要求，并积极申请相关的许可和审批。
• 如果企业在利用废液生产酒精过程中遇到法律问题或纠纷，应及时寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。

可能后果：

• 如果企业未经许可或审批擅自利用废液生产酒精，可能会面临环保部门的处罚、安全生产监管部门的整改要求等法律后果。
• 如果企业的生产过程对环境或人员造成损害，还可能承担民事赔偿责任或刑事责任。

综上所述，淀粉生产企业利用废液生产酒精的合法性取决于多个因素，包括环保法规的遵守、安全生产的要求、资源利用与循环经济的原则以及具体许可与审批的获得等。因此，企业在做出决策前应进行全面考虑和评估。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。