放别人鱼塘的水是否犯法，这主要取决于具体的情况和造成的后果，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
民事侵权角度：
- 如果未经鱼塘主人的同意，擅自放掉鱼塘的水，导致鱼塘中的鱼死亡或造成其他财产损失，这很可能构成对鱼塘主人财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人需要承担民事赔偿责任，包括赔偿鱼塘主人的直接经济损失（如鱼的死亡损失）和可能的间接经济损失（如因鱼塘干涸导致的其他经营损失）。
行政责任角度：
- 在某些情况下，如果放水行为违反了当地的水资源管理规定或渔业管理规定，还可能面临行政处罚。例如，如果放水行为导致了水资源的浪费或破坏了渔业生态平衡，相关部门可能会对侵权人进行罚款、责令恢复原状等行政处罚。
刑事责任角度（在极端情况下）：
- 虽然放别人鱼塘的水通常不会直接构成刑事犯罪，但如果放水行为导致了严重的后果，如大量鱼的死亡、鱼塘的彻底毁坏或对周边环境造成了严重污染等，且侵权人存在故意或重大过失，那么该行为有可能构成犯罪，如破坏生产经营罪或环境污染罪等。不过，这种情况相对较为罕见，需要具体案件具体分析。
法律建议：
- 在任何情况下，未经鱼塘主人的同意，都不应擅自放掉鱼塘的水。如果确实需要放水（例如为了维修鱼塘或进行其他合法活动），应事先与鱼塘主人协商并取得其同意。
- 如果已经发生了擅自放水并造成损失的情况，建议侵权人尽快与鱼塘主人沟通，协商赔偿事宜，以避免进一步的法律纠纷。
- 如果鱼塘主人认为自己的权益受到了侵犯，可以收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并向当地公安机关报案或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果构成民事侵权，侵权人需要承担民事赔偿责任，赔偿金额将根据实际损失情况确定。
- 如果违反行政规定，侵权人可能面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
- 在极端情况下，如果构成刑事犯罪，侵权人可能面临刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
总之，放别人鱼塘的水是一个需要谨慎对待的行为，务必在合法合规的前提下进行。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。