结论：在小区门口摆地摊卖小吃是否会被城管处罚，主要取决于具体的法律法规、当地城市管理规定以及摆摊行为是否合规。若未经批准在禁止区域摆摊或违反了相关规定，城管有权进行处罚；而在政府划定的合法摆摊区域内且符合规定要求时，则通常不会受到干涉。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与城管执法权限
《城市市容和环境卫生管理条例》第十四条：
- 任何单位和个人都不得在街道两侧和公共场地堆放物料，搭建建筑物、构筑物或者其他设施。因建设等特殊需要，在街道两侧和公共场地临时堆放物料，搭建非永久性建筑物、构筑物或者其他设施的，必须征得城市人民政府市容环境卫生行政主管部门同意后，按照有关规定办理审批手续。
- 城管执法权限：根据此条例，城管部门有权对未经批准在街道两侧和公共场地（包括小区门口）摆摊的行为进行管理和处罚，以维护市容市貌和环境卫生。
地方性法规与规章：
- 不同城市和地区可能根据各自情况制定了更为具体的地方性法规或规章，对摆摊行为进行进一步规范。这些法规或规章可能明确了摆摊的区域、时间、卫生标准等要求，以及违反规定的处罚措施。
二、城管管理的原因与目的
维护市容市貌：
- 小区门口作为城市形象的重要展示窗口，无序的摆摊活动会破坏街道整洁，影响城市美观。城管管理有助于保持城市环境的整洁和有序。
保障交通秩序：
- 摆摊占道可能导致行人通行受阻，增加交通事故风险。城管管理有助于保持道路畅通，确保行人安全。
规范市场秩序：
- 未经许可的摆摊可能逃避监管，存在销售不合格商品等问题，对合法经营者和消费者造成不良影响。城管管理有助于规范市场秩序，保护消费者权益。
三、不同情况下的处理方式
未经批准在禁止区域摆摊：
- 若未经批准在禁止区域（如小区门口未划定摆摊区域）摆摊，城管有权进行处罚，包括责令停止摆摊、没收违法所得、罚款等。
在政府划定的合法摆摊区域内摆摊：
- 若所在地区有划定合法摆摊区域，并明确了摆摊的时间、地点、卫生标准等要求，经营者应严格遵守相关规定。在此情况下，城管通常不会干涉合规的摆摊行为。
四、建议与指导
了解当地法规：
- 在计划摆摊前，应详细了解当地的法律法规和城市管理规定，确保合规经营。可以通过咨询当地城管部门或查阅相关政府网站获取信息。
申请相关许可：
- 若需要在特定区域摆摊，应按照当地规定申请相关许可或办理审批手续。确保摆摊行为合法合规，避免受到城管处罚。
积极配合城管管理：
- 在经营过程中，应积极配合城管的管理和监督。对于城管指出的问题，应及时整改，共同维护良好的城市环境和市场秩序。
综上所述，在小区门口摆地摊卖小吃是否会被城管处罚，取决于具体的法律法规、当地城市管理规定以及摆摊行为是否合规。作为经营者，应了解并遵守相关规定，确保合规经营。如有任何法律疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。