城管是否有权对小吃摊位火灾进行罚款需分情况讨论，具体结论及分析如下：

1. 若火灾因摊主违反消防安全规定引发，城管可依据地方性法规或规章进行处罚
   根据《中华人民共和国行政处罚法》及地方性城市管理相关法规，城管部门通常被授权对违反市容环境卫生、消防安全等规定的行为进行查处。例如：

   • 摊位占用消防通道、私拉电线、使用明火未采取防护措施等行为，若引发火灾，城管可依据《XX省城市管理条例》中“妨碍消防安全”条款，对摊主处以警告、罚款（通常500元至5000元不等）；
     
   • 若地方性法规明确将“未配备消防器材”“违规使用燃气”等列为城管处罚范围，且摊主存在此类行为，城管亦有权罚款。

2. 若火灾由不可抗力或第三方原因导致，城管无权直接罚款
   若火灾系因自然灾害（如雷击）、第三方故意纵火或摊主已尽到合理安全义务（如定期检查设备、配备灭火器等），则城管无权以“消防安全违规”为由处罚摊主。此时，责任应由侵权方或保险公司承担，城管仅能协助调查原因。

3. 城管处罚需严格遵循法定程序，否则摊主可申请行政复议或诉讼
   即使城管有权处罚，也需履行以下程序：

   • 现场取证：拍摄照片、视频，记录违规事实；
     
   • 告知权利：向摊主出具《行政处罚事先告知书》，说明处罚依据及申辩权利；
     
   • 听取陈述：允许摊主申辩或提供证据（如消防检查合格证明）；
     
   • 出具文书：处罚决定书需载明违法事实、法律依据、罚款金额及救济途径。
     若城管未履行上述程序，摊主可在收到处罚决定书后60日内申请行政复议，或6个月内直接向法院起诉。

建议：若您的小吃摊因火灾被城管处罚，可先核对处罚依据是否属于地方性法规明确授权范围，并检查处罚程序是否合法。如有疑问，可直接向我咨询具体应对方案。