结论：餐饮厨师合同到期后，用人单位一般不可以单方面直接谈降薪，但双方协商一致的情况下可以降薪。以下从不同角度为你详细分析：

从法律规定角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，劳动合同到期后，用人单位与劳动者续签劳动合同时，应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，在续签合同过程中，关于工资待遇等劳动条件，用人单位不能单方面强制降低，必须与劳动者进行充分协商，并达成一致意见。如果用人单位未经劳动者同意，单方面降低工资，这属于违法行为，劳动者有权拒绝，并可以依据法律规定维护自己的合法权益，比如向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。

从协商角度

虽然用人单位不能单方面降薪，但如果用人单位确实因为经营状况等原因需要调整工资待遇，可以与厨师进行友好协商。在协商过程中，用人单位需要向厨师说明降薪的原因、降薪的幅度以及后续可能恢复工资或者调整工资的计划等，争取厨师的理解和同意。如果厨师同意降薪，双方可以签订书面的变更协议，明确新的工资待遇等条款，以避免后续产生纠纷。例如，某餐饮企业因为近期市场不景气，经营成本增加，想要与合同到期的厨师协商降薪。企业负责人与厨师进行了坦诚的沟通，说明了企业面临的困难和降薪的必要性，同时承诺如果企业经营状况好转，会尽快恢复厨师的工资。厨师在理解企业困难的情况下，同意了降薪，双方签订了变更协议，后续也没有因为工资问题产生矛盾。

从厨师自身权益保护角度

如果用人单位提出降薪，厨师要谨慎对待。首先，要仔细了解用人单位降薪的原因是否合理合法，比如是否是因为企业面临重大经营困难、不可抗力等因素导致。如果认为用人单位降薪不合理，厨师可以拒绝，并要求按照原合同约定的工资待遇续签合同。如果用人单位坚持降薪且不与厨师协商，或者以不续签合同等手段威胁厨师接受降薪，厨师可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，维护厨师的合法权益。另外，厨师也可以收集相关证据，如原劳动合同、工资条、用人单位降薪的通知等，向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位按照原合同约定支付工资或者承担相应的法律责任。

建议：在合同到期面临降薪问题时，无论是用人单位还是厨师，都要保持理性和冷静，通过合法、合理的途径解决问题。用人单位要尊重劳动者的权益，遵循法律规定进行协商；厨师要了解自己的权益，积极维护自身的合法利益。如果你在处理这类问题时遇到困难或者有疑问，可以直接向我咨询。