核心结论：针对邻居在家开工厂扰民的问题，你可以通过协商、向相关部门投诉、提起民事诉讼等途径解决，以下为你详细阐述：
- 协商解决
- 法律依据：根据《民法典》第二百八十八条规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。邻居在家开工厂扰民，已经影响到了你的正常生活，你有权要求其停止侵害、排除妨碍。
- 操作方式：你可以主动与邻居进行友好沟通，明确指出其开工厂产生的噪音、污染等行为对你生活造成的不良影响，要求其采取有效措施降低影响，例如安装隔音设备、调整生产时间等。在协商过程中，注意保留好沟通的记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续需要。
- 向相关部门投诉
- 环保部门：如果邻居开工厂产生的噪音、废气、废水等污染超过了国家规定的标准，你可以向当地环保部门进行投诉。环保部门有权对工厂的污染情况进行检测和评估，并根据检测结果责令工厂限期整改，对逾期未整改或整改不达标的，可以依法进行处罚。
- 市场监管部门：邻居在家开工厂可能存在无照经营等违法行为。根据《无证无照经营查处办法》的规定，你可以向当地市场监管部门举报，市场监管部门会依法进行查处，责令停止相关经营活动，没收违法所得，并处以罚款。
- 城管部门：如果邻居开工厂的行为涉及到违法搭建、占用公共空间等问题，你可以向城管部门反映。城管部门有权对违法建设进行拆除，恢复公共空间的正常使用。
- 操作要点：在向相关部门投诉时，要提供详细的证据，如噪音检测报告、污染现场照片、视频等，以便相关部门能够准确了解情况，及时进行处理。同时，要保留好投诉的凭证，如投诉回执、受理通知书等。
- 提起民事诉讼
- 法律依据：如果邻居的行为严重影响了你的正常生活，且经过协商和投诉后仍未得到解决，你可以依据《民法典》的相关规定，向法院提起相邻权纠纷诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
- 操作流程：
- 准备证据：收集能够证明邻居开工厂扰民的证据，如噪音检测报告、证人证言、医疗证明（如果因噪音等导致身体不适）、沟通记录、投诉记录等。
- 撰写起诉状：明确诉讼请求，如要求邻居停止开工厂的扰民行为、赔偿因扰民造成的损失等，并陈述事实和理由。
- 提交法院：将起诉状和相关证据提交到有管辖权的法院，法院会依法进行审理。在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，按时出庭参加诉讼。