可以报警，但报警并非解决此类问题的唯一或最佳途径，还可以通过其他方式来维护自己的合法权益。以下从不同角度为你详细分析：
报警的可行性及后续处理
报警的可行性：
- 在饭店吃到变质食物，这属于食品安全问题，饭店的行为可能违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。如果饭店拒绝退钱，你完全有权利向公安机关报警。报警后，公安机关会依法进行调查，并根据情况作出相应的处理。
报警后的处理流程：
- 公安机关接到报警后，会出警到现场进行调查，了解事情经过，收集相关证据。
- 如果确认饭店存在违法行为，如销售变质食品，公安机关可能会对饭店进行行政处罚，如罚款、停业整顿等。
- 同时，公安机关也会协助你与饭店进行协商，争取达成退钱或其他赔偿的协议。
其他维权途径
与饭店协商：
- 在报警之前或之后，你都可以尝试与饭店进行协商，要求退钱或获得其他合理的赔偿。
- 协商时，可以保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由，争取达成双方都能接受的解决方案。
向消费者协会投诉：
- 如果与饭店协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉。
- 消费者协会会依法对投诉进行调查，并协调双方进行调解，帮助你维护自己的合法权益。
向市场监督管理部门举报：
- 你还可以向当地的市场监督管理部门举报饭店的违法行为。
- 市场监督管理部门会依法对饭店进行调查和处理，如果确认存在违法行为，会对其进行相应的行政处罚。
提起民事诉讼：
- 如果以上途径都无法解决问题，你还可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明饭店的违法行为以及你因此遭受的损失，法院会依法进行判决，要求饭店承担相应的法律责任。
法律建议
- 保留证据：在处理此类问题时，保留好相关证据至关重要。包括变质的食物、消费凭证（如发票、收据等）、与饭店的沟通记录等。这些证据将有助于你证明饭店的违法行为以及你因此遭受的损失。
- 及时维权：一旦发现饭店存在违法行为，如销售变质食品，应及时采取措施进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激的行为或言辞，以免激化矛盾或引发不必要的纠纷。
最后，虽然报警是一种可行的维权方式，但并非所有情况下都需要报警。在处理此类问题时，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的维权途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。