旅行社未与游客签订旅游合同，确实需要承担相应的法律责任，这主要包括行政责任和民事赔偿责任。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与责任承担
法律依据：
- 根据《中华人民共和国旅游法》第五十七条的规定，旅行社组织和安排旅游活动，应当与旅游者订立合同。这是旅行社的法定义务，旨在保护旅游者的合法权益，明确双方的权利和义务。
- 同时，《旅行社条例》第二十八条也详细规定了旅游合同应载明的事项，包括但不限于旅行社信息、行程安排、费用标准等，以确保合同的完整性和明确性。
需承担的责任：
- 行政责任：若旅行社未履行合同签订义务，将违反上述法律规定，旅游行政管理部门有权责令其改正，并处以罚款；情节严重者，还将被责令停业整顿。这是对旅行社违规行为的直接法律制裁，旨在维护旅游市场的秩序和公平竞争。
- 民事责任：即便没有书面合同，但旅行社与旅游者之间事实上形成了旅游服务关系。若因未签合同导致旅游者权益受损，如遭遇不合理安排、安全事故或无法获得应有服务等，旅行社需承担相应的民事赔偿责任。这包括退还相关费用、赔偿损失及精神损害等，以弥补旅游者因旅行社违约行为所遭受的损失。
二、合同的重要性与风险
合同的重要性：
- 旅游合同是明确旅行社与旅游者之间权利义务关系的基石。它能够有效减少纠纷的发生，保护双方的合法权益。通过签订书面合同，双方可以明确行程安排、费用标准、违约责任等重要条款，为旅游活动的顺利进行提供法律保障。
未签合同的风险：
- 若未签订旅游合同，一旦发生纠纷，游客将难以依据合同主张自身权利。这可能导致游客在行程变更、费用争议等方面处于不利地位，甚至无法获得应有的赔偿。因此，签订旅游合同对于保护游客的合法权益至关重要。
三、实际案例分析与建议
案例分析：
- 例如，某旅行社未与游客签订书面合同，擅自变更旅游行程或减少约定景点。在此情况下，游客有权要求旅行社退还相关景点的费用，并可主张一定的赔偿以弥补精神损失等。若旅行社拒绝承担责任，游客可通过法律途径维护自身权益，如向旅游行政管理部门投诉、向消费者协会投诉或提起诉讼等。
建议：
- 为保障个人权益，游客在选择旅行社后，应尽快要求签订正式的书面合同。合同内容应详尽、明确，双方权利和义务应清晰界定，且需符合《旅行社条例》第二十八条的规定。
- 同时，游客也有权监督旅行社的履约情况，并在发生纠纷时及时寻求法律帮助。如保留与旅行社的沟通记录、支付凭证等证据，以便在需要时证明自己的主张。
综上所述，旅行社未与旅游者签订旅游合同是违法的，并可能因此承担严重的法律责任。因此，旅行社应严格遵守相关法律法规，主动与游客签订书面合同；而游客也应增强法律意识，积极维护自身权益。通过共同努力，确保旅游活动的合法性和规范性，促进旅游市场的健康发展。如果您在旅游过程中遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。