房屋租金约定第三人收益是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与依据
在法律上，这种约定通常被视为一种“利益第三人合同”或“为第三人利益订立的合同”。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人约定由债务人向第三人履行债务，债务人未向第三人履行债务或者履行债务不符合约定的，应当向债权人承担违约责任。虽然该条款直接规定的是债务履行，但其中的原理同样适用于房屋租赁中租金收益的约定。即，如果租赁合同中明确约定了租金由承租人支付给第三人（如房东指定的某个账户或第三方受益人），那么这种约定是有效的，且承租人应当按照约定履行。
实际操作中的合法性
合同自由原则：在民事法律关系中，合同自由是一项基本原则。只要租赁合同是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么合同中的条款就是有效的。因此，如果租赁合同中明确约定了租金由第三人收益，且该约定是双方协商一致的结果，那么这种约定就是合法的。
第三人受益的合法性：在租赁关系中，房东作为出租方，有权决定租金的收取方式和对象。如果房东与承租人协商一致，将租金支付给第三人（如房东的债权人、合作伙伴等），这种约定并不违反法律的规定。同时，第三人作为受益方，也有权依据合同约定收取租金。
可能的法律风险与防范
合同条款的明确性：为了避免纠纷的发生，租赁合同中应当明确约定租金由第三人收益的具体条款，包括第三人的身份信息、租金支付的方式和时间等。这样，在合同履行过程中，各方都能清楚地知道自己的权利和义务。
第三人的同意与确认：虽然房东有权决定租金的收取方式和对象，但为了确保合同的顺利履行，最好在签订租赁合同时，征得第三人的同意并确认其愿意作为受益方接收租金。这样，可以避免因第三人拒绝接收租金而引发的纠纷。
税务与合规性：在约定租金由第三人收益时，还需要考虑税务和合规性的问题。例如，如果第三人是房东的债权人，那么租金支付可能被视为债务的偿还，需要按照相关税法规定缴纳税款。因此，在签订租赁合同时，应当咨询专业的税务顾问或律师，确保合同的合法性和合规性。
实际应用中的例子
假设房东A与承租人B签订了一份租赁合同，约定租金由B支付给A指定的第三方C（如A的债权人）。在合同履行过程中，B按照约定将租金支付给了C。这种情况下，只要租赁合同是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定，那么这种约定就是合法的，且B已经履行了其支付租金的义务。
总结与建议：房屋租金约定第三人收益是合法的，但为了避免纠纷的发生，建议在签订租赁合同时明确约定相关条款，并征得第三人的同意与确认。同时，还需要考虑税务和合规性的问题，确保合同的合法性和合规性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。