如果用人单位迟迟不给员工辞退书，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 首先，员工可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达自己的诉求，即要求用人单位出具书面的辞退通知书。在协商过程中，员工可以强调出具辞退通知书是用人单位的法定义务，也是保障员工合法权益的重要步骤。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括要求用人单位出具书面的辞退通知书。在投诉时，员工需要提供相关证据，如与用人单位的沟通记录、工作证明等，以证明自己的诉求合理合法。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果用人单位仍然拒绝出具辞退通知书，员工可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁机构将依法对案件进行审理，并作出裁决。如果裁决支持员工的诉求，用人单位将被要求出具书面的辞退通知书，并可能承担相应的法律责任。

4. 法律后果说明：

   • 用人单位不出具辞退通知书可能面临一系列法律后果。首先，这可能影响员工对离职原因的准确认知，进而影响员工后续的就业和社保权益。其次，如果员工因此遭受损失（如无法及时领取失业保险金等），用人单位可能需要承担赔偿责任。最后，用人单位的违法行为还可能受到劳动监察部门的处罚。

5. 具体操作建议：

   • 在与用人单位协商时，员工可以保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，明确表达自己的诉求和理由。
   • 在向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁时，员工需要准备充分的证据材料，如工作合同、工资单、沟通记录等，以证明自己的权益受到侵害。
   • 员工还可以咨询专业律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。

在采取上述措施时，员工需要注意以下几点：

• 保留证据：员工需要妥善保管与用人单位的沟通记录、工作证明等相关证据材料，以备不时之需。
• 及时行动：员工在发现用人单位不出具辞退通知书时，应及时采取行动，避免错过维权时机。
• 合法维权：员工在维权过程中需要遵守法律法规和程序规定，不得采取过激行为或违法手段。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。