单位没有办事，却让个人单方面签署息诉罢访承诺书，这种行为确实可能产生一系列后果，具体分析如下：

1. 承诺书可能无效：

   • 息诉罢访承诺书通常是在双方就争议事项达成一致，并愿意通过签署承诺书来结束争议的情况下签署的。如果单位并未实际解决你的问题或履行其应尽的义务，而只是要求你签署承诺书以结束争议，那么这份承诺书可能因缺乏真实的意思表示或存在欺诈、胁迫等情形而无效。
   • 根据《民法典》的相关规定，民事法律行为应当基于双方真实的意思表示，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。如果承诺书是在单位未履行义务的情况下签署的，且你签署时并非出于自愿，那么该承诺书可能不具备法律效力。

2. 你可能继续享有维权权利：

   • 即使你签署了息诉罢访承诺书，但如果单位并未实际履行其应尽的义务，你仍然有权继续通过法律途径维护自己的合法权益。例如，如果单位未支付你应得的工资、奖金或未为你缴纳社会保险等，你可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等。
   • 签署承诺书并不意味着你放弃了所有维权权利，特别是在单位未履行义务的情况下。承诺书只是表示你愿意在单位履行义务后不再就此事进行诉讼或上访，但并不影响你在单位未履行义务时继续维权。

3. 可能面临单位的不当对待：

   • 如果你拒绝签署承诺书或签署后继续维权，单位可能会对你进行不当对待，如降职、降薪、解雇等。然而，这种行为是违法的，你有权通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位不得因劳动者依法行使权利而对其进行打击报复或解除劳动合同。如果单位因此对你进行不当对待，你可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等。

4. 建议与应对措施：

   • 在签署任何文件之前，务必仔细阅读文件内容，并确保你完全理解其含义和后果。如果单位要求你签署息诉罢访承诺书，但并未实际解决你的问题或履行其应尽的义务，你可以拒绝签署或要求单位先履行义务再签署。
   • 如果你已经签署了承诺书，但发现单位并未履行义务，你可以及时与单位沟通并要求其履行。如果单位拒绝履行，你可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等以维护自己的合法权益。

总之，单位没有办事却让个人单方面签署息诉罢访承诺书可能产生一系列后果，包括承诺书无效、你继续享有维权权利、可能面临单位的不当对待等。因此，在签署任何文件之前，请务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。