针对包工头和甲方欠钱的问题，您可以按照以下步骤来处理：
明确欠款事实与证据收集：
- 首先，您需要明确欠款的具体事实，包括欠款金额、欠款时间、欠款原因（如工程款、材料款等）以及双方之间的约定（如还款期限、利息等）。
- 收集相关证据，如合同、欠条、转账记录、聊天记录、通话录音等，这些证据将对您后续维权起到关键作用。
与欠款方协商：
- 在掌握充分证据后，您可以尝试与包工头和甲方进行协商，明确表达您的诉求，要求他们按照约定还款。
- 协商过程中，您可以提出合理的还款计划或方案，以促成双方达成和解。
发送律师函或催款通知：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函或自行发送催款通知，正式要求欠款方还款。
- 律师函或催款通知应明确欠款事实、还款要求及法律后果，以增加欠款方的还款压力。
提起诉讼或申请仲裁：
- 若欠款方仍拒绝还款，您可以根据合同中的仲裁条款或双方约定，向仲裁机构申请仲裁；若没有仲裁条款或约定，则可以直接向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提交相关证据，证明欠款事实及欠款方的违约行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。若欠款方拒不还款，您有权要求法院或仲裁机构判决或裁决其承担还款责任及相应的违约责任。
执行判决或裁决：
- 若法院或仲裁机构作出有利于您的判决或裁决，但欠款方仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将依法对欠款方的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
考虑其他维权途径：
- 在维权过程中，您还可以考虑向相关部门投诉或举报欠款方的违法行为，如向劳动监察部门投诉包工头拖欠工资（若涉及工资问题），或向建设行政主管部门举报甲方拖欠工程款等。
- 这些投诉或举报可能促使欠款方主动与您协商解决欠款问题。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保持冷静与理性：在处理欠款问题时，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击欠款方，以免激化矛盾或影响后续维权。
- 及时行动：一旦发现欠款问题，应及时采取行动进行维权。拖延时间可能导致证据丢失或欠款方转移财产等不利后果。
- 寻求专业帮助：若您对法律程序或维权策略不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供专业的法律建议和维权方案，提高您的维权成功率。
最后，建议您在处理此类问题时保持耐心与信心。虽然维权过程可能漫长且复杂，但只要您掌握充分证据并采取合适的维权策略，最终有望成功追回欠款。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。