正式工不可以随时辞职，违约赔偿的数额需根据具体情况来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、正式工辞职的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当遵循一定的程序和条件。正式工，即与用人单位建立了正式劳动关系的员工，其辞职并非可以随心所欲，而是需要遵循以下规定：
提前通知：劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；正式员工则需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这是为了保障用人单位有足够的时间来安排人员接替工作，确保业务的连续性和稳定性。
无需通知的特殊情况：如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，劳动者可以立即解除劳动合同，无需提前通知。
二、违约赔偿的数额确定
关于违约赔偿的数额，这并非一个固定的数字，而是需要根据具体情况来确定。以下是一些可能影响违约赔偿数额的因素：
劳动合同中的约定：如果劳动合同中明确规定了违约赔偿的条款，那么双方应按照合同约定来执行。但需要注意的是，违约赔偿的数额应当合理，不得过高或过低，否则可能被视为无效条款。
实际损失情况：如果劳动者的辞职给用人单位造成了实际损失，如招聘费用、培训费用、业务中断损失等，用人单位可以要求劳动者进行赔偿。但赔偿的数额应以实际损失为限，不得超过劳动者的实际承受能力。
劳动者的过错程度：如果劳动者的辞职是由于个人原因且未给用人单位造成实际损失，或者用人单位存在过错导致劳动者辞职，那么用人单位要求劳动者支付违约赔偿的请求可能不会得到支持。
三、具体案例与法律建议
案例一：假设某员工与用人单位签订了为期三年的劳动合同，合同中约定了如果员工提前辞职需支付一个月工资作为违约赔偿。但该员工在合同履行一年后因个人原因提出辞职，且未给用人单位造成实际损失。在此情况下，用人单位要求员工支付一个月工资作为违约赔偿的请求可能不会得到支持，因为该约定可能被视为过高且不合理。
法律建议：对于劳动者而言，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，特别是关于违约赔偿的部分。如果认为合同中的违约赔偿条款不合理或过高，可以与用人单位进行协商修改。对于用人单位而言，应合理设置违约赔偿条款，避免过高或过低的赔偿数额导致合同无效或引发劳动争议。
总结来说，正式工不可以随时辞职，且违约赔偿的数额需根据劳动合同中的约定、实际损失情况以及劳动者的过错程度等因素来确定。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。