结论：遇到老板让签设计费收条却未给钱的情况，员工可通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自身权益。

具体分析：

1. 收集证据：

   • 保留好收条原件，这是证明老板承诺支付设计费的关键证据。
   • 收集与老板沟通的记录，如短信、微信聊天记录、邮件等，这些可以证明老板未履行支付义务的事实。
   • 如果有其他同事知晓此事，也可以请他们作为证人，提供证言。

2. 与老板协商：

   • 在掌握一定证据后，可以尝试与老板进行友好协商，明确表达自己的诉求，即要求老板按照收条上的约定支付设计费。
   • 协商过程中，可以保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，以寻求双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉老板的违法行为。
   • 投诉时，需要提交相关证据材料，劳动监察部门会依法进行调查处理，并可能对老板进行行政处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的设计费。
   • 劳动仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动争议的方式，仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果不满意，或者老板拒不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，需要提交充分的证据材料，法院会依法进行审理，并作出判决。如果判决支持员工的诉求，老板必须履行判决义务，否则可能面临强制执行等法律后果。

建议：在整个过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要密切关注相关法律法规的变化和劳动监察部门、劳动争议仲裁委员会或法院的工作动态，以便及时调整自己的维权策略。如果遇到复杂情况或不确定如何处理时，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。