职物侵占立案3个月还没抓人，并不一定就是证据不足。下面我来详细解释一下：

1. 立案后的侦查过程：

   • 立案只是刑事诉讼程序的一个开始，之后还需要进行一系列的侦查工作，包括收集证据、调查取证、询问证人等。
   • 侦查工作的时间长短会受到多种因素的影响，如案件的复杂性、证据的收集难度、涉案人员的配合程度等。

2. 证据收集与评估：

   • 证据是刑事诉讼的关键，侦查机关会尽力收集与案件相关的所有证据。
   • 证据的收集需要时间和细致的工作，有时可能需要多次调查、取证，甚至需要专业机构的鉴定。
   • 侦查机关在收集到足够证据后，还需要对证据进行评估，确定其是否足以支持起诉。

3. 抓捕时机的选择：

   • 抓捕犯罪嫌疑人需要选择合适的时机，以确保抓捕行动的顺利进行和证据的安全。
   • 如果证据尚未收集完全或者抓捕时机不成熟，侦查机关可能会选择暂时不抓捕，而是继续进行调查和取证。

4. 其他可能的原因：

   • 除了证据不足外，还有其他可能导致抓捕行动延迟的原因，如涉案人员逃匿、侦查机关的工作安排等。

因此，职物侵占立案3个月还没抓人，并不一定就是证据不足。可能是侦查工作还在进行中，或者抓捕时机尚未成熟。如果你对案件的进展情况有疑问，建议向侦查机关咨询或者委托律师进行了解。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。