结论：被指定了赡养义务后，扣款金额（尤其是最高扣款限额）难以更改，通常是因为这一设定可能基于法律强制性规定、赡养协议的具体约定或法院判决的既判力。以下从不同角度详细分析：

一、法律强制性规定

在赡养义务方面，法律往往设定了最低标准或框架性要求，以确保被赡养人的基本生活需求得到满足。例如，《民法典》中关于赡养义务的规定，虽然未直接规定具体的扣款金额，但强调了赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务。如果当地政府或相关部门根据法律授权制定了具体的赡养费标准或扣款限额，并且这些规定具有强制性，那么赡养人通常需要遵守，难以单方面更改。

二、赡养协议的具体约定

如果赡养人与被赡养人之间签订了赡养协议，并且协议中明确规定了扣款金额或最高扣款限额，那么这一约定对双方均具有约束力。除非协议中存在违法或显失公平的条款，或者双方协商一致并修改了协议，否则赡养人需要按照协议履行义务，包括扣款金额。

举例：假设赡养协议中约定，赡养人每月需向被赡养人支付一定金额的赡养费，且该金额不得超过某个上限。如果赡养人后来希望降低这一上限，但被赡养人不同意，且协议中没有提供修改或解除协议的条款，那么赡养人通常需要继续按照原协议履行义务。

三、法院判决的既判力

如果赡养纠纷已经通过法律途径解决，并且法院作出了判决，确定了赡养费的金额或最高扣款限额，那么这一判决具有既判力，对双方均具有约束力。除非存在法定情形（如原判决确有错误、出现新情况等），否则赡养人需要按照判决履行义务，不得擅自更改扣款金额。

法律背景：根据《民事诉讼法》的相关规定，判决一旦生效，即具有法律上的确定力和执行力。这意味着判决所确定的内容对当事人具有法律约束力，必须履行。如果赡养人认为判决存在错误或需要变更，应当通过法定程序（如申请再审、提出执行异议等）来寻求救济。

四、建议与后续行动

1. 审查赡养协议或法院判决：首先，赡养人应当仔细审查与被赡养人签订的赡养协议或法院的判决，了解其中关于扣款金额或最高扣款限额的具体规定。
2. 与被赡养人协商：如果赡养人希望更改扣款金额，可以尝试与被赡养人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商成功，可以签订补充协议或修改原协议。
3. 寻求法律救济：如果协商无果，且赡养人认为原协议或判决存在违法或显失公平的情形，可以寻求法律救济，如申请再审、提出执行异议等。但需要注意的是，这些程序通常需要满足一定的法定条件，并且可能涉及复杂的法律程序和证据要求。

最后，赡养义务是法律规定的强制性义务，赡养人应当认真履行。如果对于扣款金额或最高扣款限额有疑问或不满，建议通过合法途径寻求解决方案，而不是擅自更改或拒绝履行义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。