关于您提到的“老公开公司法人谁当”的问题，这实际上涉及到公司设立时的股东构成以及公司类型的认定，进而影响到公司法人的选择和相关法律责任。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，公司法人的选择并不直接取决于夫妻关系，而是取决于公司的股东构成和公司类型。在我国法律框架下，一人有限责任公司是指只有一个自然人股东或一个法人股东的有限责任公司。判断是否属于一人有限责任公司，主要依据是股东的数量，而非股东之间的关系或公司注册资本的来源。
对于夫妻共同设立的公司，一般情况下并不直接视为一人有限责任公司。因为夫妻二人作为两个独立的自然人，共同出资设立公司，形式上公司有两个自然人股东，这不符合一人有限责任公司的定义。因此，在大多数情况下，夫妻共同设立的公司不能适用一人有限责任公司的特殊规定，如举证责任倒置等。
然而，在特定情况下，如果夫妻公司存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，法院可能会根据相关法律规定，刺破公司面纱，要求夫妻股东对公司债务承担连带责任。但这并不是基于夫妻关系本身，而是基于公司法人人格否认制度，即当公司财产与股东个人财产混同，或者股东过度支配与控制公司时，法院可以否认公司的独立人格，让股东承担连带责任。
至于公司法人的选择，通常是由公司股东会或董事会决定，并记载于公司章程中。法人代表（即公司法人）是公司对外行使权利、履行义务的代表，其选择应基于公司的实际需要和股东的意愿。在夫妻共同设立的公司中，法人代表可以是夫妻中的任何一方，也可以是其他符合法律规定的自然人或法人。
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希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。