关于“三期员工是否可以不接受调岗”的问题，这确实是一个涉及女职工权益保护的重要议题。首先，我们需要明确的是，“三期”女职工，即孕期、产期、哺乳期的女职工，在劳动法上享有特殊的保护。

一、法律对“三期”女职工调岗的规定

根据相关法律法规，用人单位不得因女职工怀孕、生育、哺乳而降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。这意味着，在“三期”内，女职工的工资待遇和职位稳定性应得到特别保障。如果用人单位想要对“三期”女职工进行调岗，必须满足以下条件：

1. 合法性：调岗必须基于合法合理的理由，如女职工确实不能胜任原岗位工作，且这种不能胜任有充分的证据支持。
2. 协商性：调岗应与女职工进行充分协商，并达成一致意见。不能单方面决定调岗，更不能因此降低女职工的工资待遇。
3. 程序性：如果涉及绩效考核等程序，必须确保程序的合法性和公正性，考核结果应与女职工见面并让其签字确认。

二、“三期”女职工拒绝调岗的权利

如果用人单位提出的调岗不符合上述条件，特别是如果调岗是基于对“三期”女职工的歧视或不合理假设（如认为孕妇不能负担工作任务等），那么女职工有权拒绝调岗。在这种情况下，女职工应：

1. 明确表达意见：及时向用人单位递交“不同意调岗意见书”，并要求用人单位书面回应。
2. 留存证据：保存好调岗通知书、不同意调岗意见书、与用人单位的协商记录等相关证据，以备不时之需。
3. 寻求权利救济：如果用人单位因此采取不利措施（如降薪、辞退等），女职工可以向劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委申请仲裁，对仲裁裁决不服的还可以向法院起诉。

三、实际案例参考

以蒋女士的案例为例，她因怀孕被公司以不能胜任原岗位工作为由协商调岗，但她认为怀孕并不影响日常工作而拒绝。公司随后单方面发出调岗通知书并降薪，蒋女士通过法律途径维护了自己的权益。劳动争议仲裁机构支持了蒋女士的仲裁请求，认定公司单方调岗行为涉嫌违法，且降低工资也是错误的。

综上所述，“三期”女职工在面对不合理的调岗要求时，有权拒绝并维护自己的合法权益。同时，用人单位也应严格遵守相关法律法规，尊重和保护“三期”女职工的权益。