如果公司发错钱且员工不归还，可能会面临以下法律后果及处理方式：
民事法律责任：
- 不当得利返还：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，员工因公司错误发放而获得的额外款项，属于不当得利。公司有权要求员工返还这部分款项。如果员工拒绝返还，公司可以通过民事诉讼途径，向法院提起不当得利返还之诉，要求员工归还错发的资金。
- 赔偿损失：如果员工的不当得利行为给公司造成了其他经济损失（如因资金错误发放而导致的运营成本增加、利息损失等），公司还可以要求员工赔偿这些损失。
劳动法律责任（如涉及劳动关系）：
- 纪律处分：如果员工与公司之间存在劳动关系，且员工的不当得利行为违反了公司的规章制度或劳动合同中的相关条款，公司有权根据内部规定对员工进行纪律处分，如警告、罚款、降职、解雇等。但需注意，罚款等处罚需符合法律法规的规定，不能随意设定。
- 劳动争议处理：如果员工对公司的处理决定不服，双方可能会因此产生劳动争议。此时，公司应依法通过劳动争议调解、仲裁或诉讼等途径解决争议。
刑事法律责任（在极端情况下）：
- 侵占罪：虽然一般情况下，员工不归还公司错发的款项不构成犯罪，但如果员工以非法占有为目的，将公司财物占为己有，数额较大且拒不交还，可能构成侵占罪。不过，这种情况较为罕见，且需要满足特定的构成要件。
建议处理方式：
- 友好协商：首先，公司可以尝试与员工进行友好协商，解释错发款项的情况，并要求员工主动归还。这种方式既体现了公司的宽容与理解，也有助于维护良好的劳动关系。
- 发送正式通知：如果协商无果，公司可以向员工发送正式的书面通知，要求其在一定期限内归还错发的款项。通知中应明确款项的金额、发放时间、错误原因以及归还期限等信息。
- 采取法律措施：如果员工仍然拒绝归还，公司可以考虑采取法律措施，如向法院提起诉讼或申请劳动仲裁等。在采取法律措施前，公司应确保收集充分的证据，如工资单、银行转账记录、员工确认收到款项的签字等。
总结与提醒：
公司发错钱且员工不归还，不仅可能给公司带来经济损失，还可能影响公司的正常运营和劳动关系。因此，公司应尽快采取措施要求员工归还错发的款项，并根据实际情况考虑是否采取法律措施。同时，公司也应加强内部管理，完善工资发放流程，避免类似情况再次发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。