结论：开车运输水泥过程中死亡是否算工伤，需根据具体情况判断，若符合工伤认定条件，则可享受相应的工伤赔偿，赔偿金额需根据具体损失和法律规定计算。
详细分析：
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。开车运输水泥属于工作行为，若是在工作时间、工作场所内，且因工作原因（如交通事故、车辆故障等）导致死亡，那么这种情况通常会被认定为工伤。
- 但如果死亡是由于个人原因（如自杀、自残、醉酒驾驶等）或者与工作无关的原因造成的，那么则不会被认定为工伤。
工伤赔偿内容：
- 若被认定为工伤，死者家属可以享受工伤保险基金支付的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等赔偿。
- 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。计算公式为：\(丧葬补助金 = 6 \times 统筹地区上年度职工月平均工资\)。
- 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
- 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。计算公式为：\(一次性工亡补助金 = 上一年度全国城镇居民人均可支配收入 \times 20\)。
特殊情况考虑：
- 如果死者存在违反交通规则、操作不当等过错行为，但这并不影响工伤的认定，只是在赔偿时可能会考虑过错程度对赔偿金额的影响（但通常工伤保险赔偿不考虑过错，除非有特别规定或合同约定）。
- 如果运输水泥的过程中存在第三方责任（如其他车辆碰撞导致事故），那么死者家属还可以向第三方主张民事赔偿，这与工伤赔偿是并行不悖的。
建议：
- 在处理此类案件时，建议家属及时收集相关证据（如工作证明、事故现场照片、医疗记录等），以便在申请工伤认定和赔偿时提供有力支持。
- 如果对工伤认定或赔偿金额有异议，可以及时向当地劳动保障部门申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自身合法权益。
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