结论：城管一人到店里检查是否违反规定，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：

1. 执法程序与人数要求：

   • 通常情况下，行政执法活动应当遵循法定程序，包括执法人员的数量要求。然而，对于城管执法而言，是否必须两人以上到店检查，并没有一个统一的、绝对的法律规定。这主要取决于具体的执法事项、地方性法规以及执法部门的内部规定。
   • 在某些情况下，如进行日常巡查、初步调查或紧急情况处理时，城管可能单独一人到店。但如果涉及正式的检查、取证或执行处罚等关键环节，为了确保执法的公正性和透明度，以及保障当事人的合法权益，通常建议或要求两名以上执法人员共同进行。

2. 地方性法规与内部规定：

   • 不同地区可能根据本地实际情况，制定了关于城管执法人数的具体规定。例如，某些地方可能明确规定，进行某类检查时必须有两名以上执法人员在场。
   • 因此，要准确判断城管一人到店检查是否违反规定，需要查阅当地的相关地方性法规或执法部门的内部规定。

3. 执法行为的合法性与合理性：

   • 无论执法人员数量如何，城管执法行为都必须合法、合理。这包括执法人员必须出示有效执法证件、说明执法依据和目的、尊重当事人的合法权益等。
   • 如果城管一人到店检查时，未遵守这些基本原则，即使人数上没有违反具体规定，其执法行为也可能因合法性或合理性问题而受到质疑。

4. 当事人的权利与救济途径：

   • 如果当事人对城管一人到店检查的行为有异议，可以要求执法人员出示相关执法依据和证件，并有权拒绝不合法的检查要求。
   • 当事人还可以向城管部门的上级机关或相关监督机构投诉，寻求救济。在必要时，也可以咨询专业律师，通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：

• 如果您对城管一人到店检查的行为有疑问或不满，首先可以要求执法人员出示相关执法依据和证件，了解检查的具体目的和范围。
• 如果您认为执法行为存在违法或不合理之处，可以向城管部门的上级机关或相关监督机构投诉，并保留好相关证据以便后续维权。
• 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免与执法人员发生不必要的冲突。如有需要，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。