员工离职时，公司是否可以就工作服进行扣款，主要取决于双方是否有合法有效的约定、工作服的性质以及员工的使用情况。以下是对此问题的详细分析：
不可扣款的情况
工作服作为必要劳动保护用品：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十四条，用人单位必须为劳动者提供符合国家规定的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品。如果工作服是为了满足工作安全、卫生等需要而配备的（如建筑工人的安全帽、化工行业的防护服），这属于用人单位的法定义务，离职时不得扣款。
- 例子：某化工企业为员工配备了专业的防护服，以防止员工在工作中接触到有害物质。员工离职时，企业不得因员工不再使用该防护服而要求扣款。
无明确约定或变相克扣工资：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应按时足额支付劳动报酬，不得克扣或无故拖欠。若公司未与员工在劳动合同或其他书面文件中明确约定离职时需承担工作服费用，或试图通过离职扣款方式减少员工应得工资，均属违法行为。
- 例子：员工入职时，公司未提及工作服费用问题，员工离职时，公司却要求扣款，这属于违法行为。
可以合理扣款的情况
双方有合法有效的约定：
- 如果用人单位与劳动者在签订劳动合同时，已明确约定了工作服的费用承担方式及离职处理办法，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司可按照约定进行扣款。例如，合同约定工作服费用由双方共同承担，员工未满约定工作年限离职时需按比例承担剩余费用。
- 例子：员工与公司签订劳动合同时，约定工作服费用由员工承担一部分，且员工需在公司服务满一定年限。若员工未满年限离职，公司可按照约定要求员工承担剩余费用。
员工对工作服造成非正常损坏或丢失：
- 在员工使用工作服过程中，若因员工自身的故意或重大过失导致工作服非正常损坏或丢失，公司可以要求员工进行合理赔偿。但公司需提供证据证明损坏或丢失是员工责任，且赔偿金额应合理，以弥补公司实际损失为限。
- 例子：员工因个人原因将工作服丢失或损坏，且无法提供合理理由，公司可要求员工按照工作服的实际价值进行赔偿。
总结与建议
为避免潜在的劳动争议，建议公司在制定相关规章制度或劳动合同时，明确工作服的费用承担、离职处理及损坏赔偿等条款，并确保这些条款符合法律法规的要求。同时，员工在入职时也应注意了解并遵守公司的相关规定，以维护自身合法权益。
若您在工作服扣款问题上遇到任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。