一个实体店开设三个美团店铺本身并不直接违反特定的法律法规，但可能涉及一些合规性问题，具体取决于店铺的运营方式和相关法规的适用情况。以下从几个可能的角度进行分析：

1. 营业执照与经营许可：

   • 实体店在开设美团店铺时，需要确保每个美团店铺都对应有合法的营业执照和相关的经营许可。如果三个美团店铺都是基于同一个实体店的营业执照和经营许可进行运营，且该营业执照和经营许可允许线上销售，那么通常不会因数量问题而违法。
   • 但如果每个美团店铺都独立运营，且没有相应的营业执照和经营许可，或者营业执照和经营许可的范围不包括线上销售，那么就可能构成无证经营或超范围经营，违反《中华人民共和国市场主体登记管理条例》等相关法律法规。

2. 不正当竞争与虚假宣传：

   • 如果实体店通过开设多个美团店铺进行不正当竞争，如恶意刷单、虚假评价、误导消费者等，那么就可能违反《中华人民共和国反不正当竞争法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规。
   • 例如，如果三个美团店铺都使用相同的商品图片和描述，但价格不同，以此诱导消费者选择价格更高的店铺，就可能构成虚假宣传或误导消费者。

3. 税务合规：

   • 实体店在开设美团店铺时，需要确保税务合规，包括正确申报和缴纳税款。如果三个美团店铺的销售额都未纳入税务申报，或者存在偷税漏税的行为，那么就可能违反《中华人民共和国税收征收管理法》等相关法律法规。

4. 平台规则与合同条款：

   • 美团平台可能有自己的规则和合同条款，限制商家开设店铺的数量或方式。如果实体店违反这些规则或合同条款，可能会面临平台的处罚，如店铺被封禁、罚款等。
   • 虽然这不直接构成法律违法，但违反平台规则可能导致商业利益受损，且在某些情况下，平台规则可能被视为行业惯例或商业道德的一部分，违反它们也可能间接影响商家的声誉和信誉。

建议：

• 实体店在开设多个美团店铺前，应仔细审查自己的营业执照和经营许可，确保它们允许线上销售，并且覆盖所有计划开设的美团店铺。
• 遵守美团平台的规则和合同条款，避免违反它们导致的商业利益受损。
• 确保税务合规，正确申报和缴纳税款。
• 避免进行不正当竞争和虚假宣传，维护良好的商业道德和消费者权益。

如果您在开设美团店铺过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。