结论：一本营业执照开两个外卖店铺，可能涉及违反《中华人民共和国市场主体登记管理条例》以及相关外卖平台的规定，具体是否违法需根据实际情况判断。
详细分析：
从市场主体登记管理角度：
- 根据《中华人民共和国市场主体登记管理条例》的规定，市场主体应当按照登记机关核准的经营范围从事经营活动。如果一本营业执照下的两个外卖店铺，其经营范围、经营场所等关键信息均相同，且已经按照相关规定进行了登记备案，那么从法律层面讲，并不直接构成违法。
- 然而，如果这两个外卖店铺实际上是在不同的经营场所进行经营，或者经营范围有所差异，那么仅凭一本营业执照可能无法满足所有店铺的合法经营需求。此时，如果未按照规定为每个店铺单独办理营业执照或进行相应的变更登记，就可能构成违法。
从外卖平台规定角度：
- 除了市场主体登记管理方面的规定外，外卖平台通常也有自己的入驻规则和管理要求。许多外卖平台要求每个入驻的店铺必须拥有独立的营业执照，以确保店铺的合法性和信誉度。
- 如果外卖平台明确规定一个营业执照只能对应一个店铺，那么使用一本营业执照开设两个外卖店铺就可能违反平台规定，导致店铺被下架或受到其他处罚。
法律建议：
- 核实经营范围和经营场所：首先，需要核实两个外卖店铺的经营范围和经营场所是否相同。如果不同，建议为每个店铺单独办理营业执照或进行相应的变更登记。
- 了解外卖平台规定：其次，需要详细了解外卖平台的入驻规则和管理要求，确保店铺的运营符合平台规定。
- 咨询专业律师：如果对于具体的法律问题存在疑问或不确定，建议咨询专业律师，以获取更准确、更全面的法律意见。
可能后果：
- 如果违反市场主体登记管理方面的规定，可能面临行政处罚，如罚款、责令改正等。
- 如果违反外卖平台的规定，可能导致店铺被下架、信誉度下降等后果，进而影响店铺的运营和收益。
总结：一本营业执照开两个外卖店铺是否违法，需根据实际情况判断。为了确保合法经营和避免不必要的法律风险，建议仔细核实经营范围和经营场所、了解外卖平台规定，并在必要时咨询专业律师。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。