结论：在您描述的情况下，自己养殖的猪送至合法屠宰场屠宰，并持有合法证件后，一般是可以进行批发和零售的，但具体还需考虑当地法律法规、检疫要求以及市场准入条件等多方面因素。
分析说明：
合法屠宰与证件要求：
- 根据《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，生猪屠宰必须定点屠宰，且屠宰场需具备相应的资质和条件。您选择合法的屠宰场进行屠宰，这是符合法律规定的。
- 屠宰后，您应获得相关的检疫证明和屠宰证明等合法证件。这些证件是证明猪肉来源合法、质量合格的重要依据。
批发与零售的合法性：
- 在持有合法证件的前提下，您理论上是可以进行猪肉的批发和零售的。然而，这并不意味着您可以无限制地进行销售。
- 您需要了解并遵守当地关于肉类销售的市场准入条件，如是否需要办理食品经营许可证、是否需要满足特定的卫生和储存条件等。
检疫与食品安全要求：
- 猪肉作为食品，其安全性至关重要。您必须确保屠宰后的猪肉经过严格的检疫，符合食品安全标准。
- 在销售过程中，您也应遵守相关的食品安全法律法规，如保持销售环境的卫生、正确储存和运输猪肉等。
地区差异与特殊规定：
- 需要注意的是，不同地区可能对猪肉的销售有不同的规定和限制。例如，某些地区可能要求猪肉必须通过特定的渠道进行销售，或者对销售者的资质有更高的要求。
- 因此，在决定进行批发和零售之前，您最好先咨询当地的市场监管部门或农业部门，了解具体的规定和要求。
行动建议：
- 咨询当地部门：在决定进行猪肉的批发和零售之前，建议您先咨询当地的市场监管部门或农业部门，了解具体的市场准入条件、检疫要求和销售规定。
- 完善相关手续：根据咨询结果，完善相关的手续和证件，如办理食品经营许可证、满足卫生和储存条件等。
- 遵守法律法规：在销售过程中，严格遵守相关的法律法规和食品安全标准，确保猪肉的质量和安全。
法律后果提示：
- 如果您未遵守相关的法律法规和食品安全标准进行猪肉的销售，可能会面临市场监管部门的处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 在严重的情况下，如果您的行为构成了犯罪，还可能会面临刑事责任的追究。
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