个人养殖场加工屠宰是否合法，需分情况讨论：

1. 若个人养殖场仅进行自用屠宰，不涉及对外销售：

   • 通常情况下，这种自用屠宰行为并不直接违反法律法规，但前提是必须确保屠宰过程符合动物防疫和卫生标准，避免造成动物疫病传播或食品安全问题。不过，需要注意的是，即便只是自用，如果屠宰的动物属于国家保护动物或者未经检疫的动物，也可能触犯法律。

2. 若个人养殖场进行商业性屠宰加工，即对外销售屠宰后的产品：

   • 必须办理相关证照：根据《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，从事动物屠宰加工活动的单位和个人，必须依法取得动物防疫条件合格证和生猪定点屠宰证书（如适用），并遵守相关的屠宰操作规程和卫生标准。未取得相关证照而擅自进行屠宰加工的，属于违法行为。
   • 需遵守屠宰操作规程和卫生标准：即便取得了相关证照，个人养殖场在进行屠宰加工时，也必须严格遵守国家规定的屠宰操作规程和卫生标准，确保屠宰过程的安全和卫生，防止动物疫病传播和食品安全事故的发生。
   • 可能面临的法律后果：如果个人养殖场未取得相关证照而擅自进行商业性屠宰加工，或者屠宰过程不符合规定，可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业等；情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

法律建议：

• 如果您打算在个人养殖场进行屠宰加工活动，无论是自用还是商业用途，都建议您先咨询当地农业部门或市场监管部门，了解具体的法律法规要求和办理流程。
• 确保您的养殖场和屠宰加工活动符合所有相关的法律法规要求，包括取得必要的证照、遵守屠宰操作规程和卫生标准等。
• 如果您对法律法规不熟悉或存在疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的经营活动合法合规。

可能涉及的法律条款：

• 《动物防疫法》：规定了动物防疫的基本制度和要求，包括动物屠宰加工活动的防疫要求。
• 《生猪屠宰管理条例》：针对生猪屠宰活动制定了具体的管理规定，包括屠宰场的设立条件、屠宰操作规程和卫生标准等。

如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。