在劳动者持有欠条且用人单位拖欠工资的情况下，劳动监察部门（即通常所说的劳动局）确实可以协助调解并责令用人单位支付工资。以下是对此问题的详细解答：

一、劳动局的职责与行动

劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规，保障劳动者的合法权益。当接到劳动者关于欠薪的投诉后，劳动监察部门会进行调查核实，确认欠条的真实性以及欠薪事实。如果查证属实，劳动监察部门将责令用人单位限期支付工资，并可能采取加付赔偿金等附加措施来确保劳动者的权益得到保障。

二、处理欠薪问题的多种途径

除了向劳动监察部门求助外，劳动者还可以采取以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 在正式诉诸法律手段之前，劳动者可以尝试与用人单位进行友好协商，寻求和平解决欠薪问题。这种方式可能更为迅速且成本较低。

2. 申请支付令：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，劳动者可以向当地人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。人民法院在审查后，应依法发出支付令，这是一种相对快捷的法律救济方式。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若协商和支付令均无果，劳动者可以向劳动争议仲裁机构提起仲裁申请，要求用人单位支付工资及可能的赔偿金。仲裁裁决书具有法律效力，若用人单位不履行，劳动者可向法院申请强制执行。

4. 直接向法院起诉：

   • 由于欠条的存在，劳动者与用人单位之间的纠纷可转化为普通的债权债务纠纷。劳动者可以直接持欠条向法院提起民事诉讼，要求支付工资。相比劳动仲裁，民事诉讼程序可能更为简便和快速。

5. 报警处理：

   • 若用人单位拖欠的工资数额达到或超过一定标准（如五千元至二万元），且涉嫌拒不支付劳动报酬罪，劳动者有权依法报警，由公安机关介入调查。

三、证据准备的重要性

在采取上述任何措施之前，劳动者应确保欠条的真实性和合法性。欠条上应明确载明欠款金额、原因及还款时间等关键信息。同时，劳动者还应尽可能收集其他相关证据，如工资支付凭证、考勤记录、工作合同等，以加强自己的主张。

四、总结与建议

综上所述，当劳动者持有欠条且用人单位拖欠工资时，可以向劳动监察部门求助，并采取多种合法途径来维护自己的权益。在选择具体途径时，应根据实际情况和证据的充分性进行综合考量。如果欠薪问题较为复杂或涉及金额较大，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。