警察在抓赌过程中收走赌博人员的手机，这一行为本身并不直接构成犯法，但必须遵循严格的法律程序和规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 警察的执法权限：

   • 警察在执行职务时，有权依法对涉嫌违法犯罪的场所、物品和人员进行搜查、扣押等措施。这是警察为了维护社会治安、打击犯罪而享有的法定权力。
   • 在抓赌行动中，如果警察有合理理由怀疑手机中存储有与赌博相关的证据（如赌博记录、交易信息等），他们有权依法扣押手机以进行进一步调查。

2. 扣押手机的法律程序：

   • 警察在扣押手机时，必须遵循严格的法律程序。这通常包括出示执法证件、说明扣押理由、制作扣押清单并由被扣押人签字确认等步骤。
   • 如果警察未遵循这些程序，或者扣押行为缺乏合理依据，那么这一行为可能构成违法，被扣押人有权向相关部门投诉或寻求法律救济。

3. 手机内容的处理：

   • 扣押手机后，警察应依法对手机内容进行调查，但不得非法获取、泄露或滥用手机中的个人信息。
   • 如果手机中确实存储有与赌博相关的证据，警察应依法将这些证据用于刑事诉讼程序。如果手机内容与赌博无关，或者警察在调查过程中发现不当行为，他们应及时归还手机并承担相应责任。

4. 被扣押人的权利：

   • 被扣押人有权了解扣押的理由和依据，以及手机被扣押后的处理情况。
   • 如果被扣押人认为警察的扣押行为违法或不当，他们有权向相关部门投诉、申请行政复议或提起行政诉讼。

法律建议：

• 如果您或您身边的人遇到警察抓赌并扣押手机的情况，首先应保持冷静，配合警察的执法工作。
• 同时，您可以要求警察出示执法证件、说明扣押理由，并制作扣押清单。如果警察拒绝提供这些信息或扣押行为存在不当之处，您可以及时记录相关情况并向相关部门投诉。
• 如果您认为警察的扣押行为侵犯了您的合法权益，您还可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师以维护自己的权益。

可能后果：

• 如果警察的扣押行为合法且程序正当，手机将被作为证据用于刑事诉讼程序。如果手机内容与赌博无关或警察在调查过程中发现不当行为，手机将被及时归还。
• 如果警察的扣押行为违法或不当，被扣押人有权要求警察承担相应责任，并可能获得相应的赔偿。