谅解书的日期一般建议写签字当天，但具体选择还需结合实际情况和双方协商来确定。以下是对这一问题的详细分析：
法律效力的考量：
- 谅解书是双方就某一事件（如打架斗殴）达成和解的书面证明，其法律效力主要取决于双方的真实意思表示和签字确认。因此，谅解书的日期应当能够真实反映双方达成和解的时间点。
- 如果将谅解书的日期写为打架当天，而实际上双方是在打架后的某一天才达成和解并签字，那么这样的日期可能会引发关于谅解书真实性的争议。因为从法律逻辑上讲，双方不可能在打架当天就立即达成和解并签署谅解书（除非打架和和解是几乎同时发生的极端情况）。
实际操作的便利性：
- 将谅解书的日期写为签字当天，可以确保日期的准确性和真实性，避免后续因日期问题而产生的纠纷。
- 同时，签字当天的日期也更容易被双方记忆和确认，有助于在需要时提供证明。
特殊情况的处理：
- 如果双方确实在打架当天就达成了和解，并且有充分的证据（如现场视频、证人证言等）来证明这一点，那么将谅解书的日期写为打架当天也是可以的。但这种情况相对较少见，且需要严格的证据支持。
- 另外，如果双方对谅解书的日期有特别约定，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么也可以按照双方的约定来确定日期。
建议：
- 在撰写谅解书时，最好明确写明“本谅解书于XXXX年XX月XX日（即签字当天）由双方签署并生效”，以避免后续因日期问题而产生的纠纷。
- 如果双方对谅解书的日期有争议或不确定如何填写，可以咨询专业律师或法律机构，以获取更准确的法律建议和指导。
总之，谅解书的日期选择应当基于双方的真实意思表示和实际情况来确定，以确保其法律效力和可操作性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。