结论：别人借3万不还，你是可以起诉的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
一、法律基础与起诉条件
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须符合以下条件：
原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织：在这个案例中，你就是原告，因为你是借款的出借方，与借款人有直接的利害关系。
有明确的被告：你需要知道借款人的具体身份信息，如姓名、身份证号码、联系方式等，以便在起诉时明确被告。
有具体的诉讼请求和事实、理由：你的诉讼请求就是要求借款人归还3万元借款，事实和理由就是借款人向你借款3万元但未归还。
属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖：借款纠纷属于人民法院受理的民事诉讼范围，你可以选择向借款人住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。
二、起诉前的准备
在起诉前，你需要做好以下准备工作：
收集证据：包括借款合同、借条、转账记录、聊天记录等，这些证据能够证明你与借款人之间的借贷关系以及借款人未归还借款的事实。
撰写起诉状：起诉状应当载明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。如果你不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助。
确定管辖法院：根据借款人的住所地或者合同履行地来确定管辖法院，并准备好相关的管辖依据。
三、起诉后的流程
提交起诉状和证据：将起诉状和证据提交给管辖法院，并缴纳诉讼费用。
法院受理与立案：法院在收到起诉状和证据后，会进行审查，如果符合起诉条件，就会受理并立案。
开庭审理：法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据、进行辩论等。
判决与执行：法院在审理结束后，会根据事实和法律规定作出判决。如果借款人未履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。
四、可能遇到的法律问题与建议
借款人下落不明：如果借款人下落不明，你可以向法院申请公告送达起诉状和开庭传票等法律文书。在公告期满后，法院可以缺席审理并作出判决。
借款人无力偿还：如果借款人确实无力偿还借款，你可以与借款人协商分期还款或者延期还款等方案。如果协商不成，你可以在判决生效后向法院申请强制执行，但执行过程中可能会遇到一些困难，如借款人无财产可供执行等。
诉讼时效问题：根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款纠纷的诉讼时效期间为三年。如果你在诉讼时效期间内未提起诉讼，可能会丧失胜诉权。因此，建议你及时起诉以维护自己的合法权益。
最后，如果你在起诉过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。