结论：在因欠加工费被人起诉的情况下，与对方协商的关键在于明确协商目的、准备协商材料、选择合适的协商方式、提出合理的还款方案，并注意协商过程中的法律风险。以下是从多个角度给出的详细建议：

一、明确协商目的

首先，你需要明确协商的目的，即解决因欠加工费而引发的诉讼问题。协商的目标可能是达成还款协议、延期还款、分期还款或减免部分费用等。明确目的后，你可以更有针对性地准备协商材料和提出还款方案。

二、准备协商材料

在协商前，你需要准备相关的协商材料，以证明你的还款意愿和能力。这些材料可能包括：

1. 财务状况证明：如银行流水、收入证明、资产证明等，以证明你目前的经济状况和还款能力。
2. 还款计划：根据你自身的财务状况，制定一个合理的还款计划，包括还款金额、还款期限和还款方式等。
3. 相关证据：如果存在争议或误解，准备相关证据以支持你的观点，如合同、订单、交货单、验收单等。

三、选择合适的协商方式

协商方式可以根据双方的具体情况和偏好来选择，常见的协商方式包括：

1. 面对面协商：直接与对方进行面对面的沟通，可以更直观地表达你的还款意愿和方案，也更容易达成共识。
2. 电话协商：如果面对面协商不方便，可以选择电话协商，但需要注意保持沟通的清晰和准确。
3. 书面协商：通过邮件、信函等书面形式进行协商，可以留下书面记录，便于后续参考和执行。

四、提出合理的还款方案

在协商过程中，你需要提出一个合理的还款方案。这个方案应该基于你的财务状况和对方的合理期望来制定，既要体现你的还款意愿，又要确保方案的可行性。还款方案可能包括：

1. 一次性还款：如果你有足够的资金，可以考虑一次性还清欠款，以尽快解决诉讼问题。
2. 分期还款：如果一次性还款有困难，可以提出分期还款的方案，明确每期的还款金额和还款期限。
3. 延期还款：如果目前确实无法还款，可以请求延期还款，并说明延期的原因和预计的还款时间。

五、注意协商过程中的法律风险

在协商过程中，你需要注意以下法律风险：

1. 避免承认不必要的责任：在协商中，不要轻易承认超出你实际责任范围的责任，以免给自己带来不必要的法律负担。
2. 保留协商记录：无论采用哪种协商方式，都要保留好协商的记录，如书面协议、邮件往来、电话录音等，以备后续参考和执行。
3. 遵守协商结果：如果双方达成了协商结果，一定要严格遵守，按照约定的还款方案进行还款，以免再次引发诉讼。

六、后续行动建议

1. 如果协商成功：与对方签订书面还款协议，明确双方的权利和义务，确保协议的合法性和有效性。
2. 如果协商失败：考虑寻求法律援助或咨询专业律师，了解你的法律权利和义务，以及可能的法律后果和应对策略。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，以合法合规的方式解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。