结论：经人民法院裁判确认的股权转让，即使未办理变更登记，在特定情况下仍可能产生对抗债权人的效力，但这一效力并非绝对，需结合具体情形判断。以下从不同角度详细分析：
一、股权转让变更登记的法律意义
股权转让变更登记是公司登记机关对股权转让事实的确认和公示，具有对抗第三人的效力。根据《公司法》及相关规定，股权转让后，公司应当向新股东签发出资证明书，并相应修改公司章程和股东名册中有关股东及其出资额的记载。同时，公司应当办理工商变更登记，以公示股权转让的事实。
二、未办理变更登记的对抗效力
对内效力：
- 股权转让合同生效后，即使未办理变更登记，股权转让在转让方和受让方之间已经产生法律效力。受让方有权要求转让方履行股权转让义务，包括办理变更登记等。
对外效力：
- 对抗善意第三人：如果股权转让未办理变更登记，且第三人基于对工商登记信息的信赖而与公司进行交易，那么该第三人可能被视为善意第三人。在此情况下，未办理变更登记的股权转让可能无法对抗该善意第三人。例如，如果债权人基于工商登记信息认为转让方仍是公司股东，并因此向转让方主张权利，那么转让方可能无法以股权已转让为由进行抗辩。
- 对抗非善意第三人：如果第三人明知或应知股权已转让但未办理变更登记，而仍然与公司进行交易或主张权利，那么该第三人可能不被视为善意第三人。在此情况下，未办理变更登记的股权转让可能仍然具有对抗该第三人的效力。
人民法院裁判的确认效力：
- 如果股权转让已经经过人民法院裁判确认，那么该裁判具有法律效力，可以对抗除善意第三人之外的其他债权人。这是因为人民法院的裁判具有公信力，能够证明股权转让的事实和效力。然而，即使有人民法院的裁判确认，如果未办理变更登记，且存在善意第三人，那么该裁判可能无法完全保护受让方的利益。
三、实务建议
及时办理变更登记：
- 为了避免不必要的法律纠纷和风险，股权转让双方应当在合同生效后及时办理变更登记手续。这不仅可以确保股权转让的对外效力，还可以保护受让方的合法权益。
保留相关证据：
- 在股权转让过程中，双方应当保留好相关证据，如股权转让合同、人民法院的裁判文书等。这些证据在后续可能发生的法律纠纷中具有重要的证明作用。
咨询专业律师：
- 股权转让涉及复杂的法律问题和实务操作，建议双方在转让过程中咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助双方规避法律风险并维护自身权益。
总结：经人民法院裁判确认的股权转让，即使未办理变更登记，在特定情况下仍可能产生对抗债权人的效力。但为了避免不必要的法律纠纷和风险，建议股权转让双方及时办理变更登记手续，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。