面对卖家不发货且不退款的情况，买家确实需要采取一系列措施来保护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的处理流程和建议：
一、初步应对与协商
了解原因：
- 首先，您应该通过电商平台提供的沟通工具（如旺旺、站内信等）与卖家取得联系，询问未发货的具体原因。这有助于您判断是卖家疏忽、库存问题还是其他原因导致的未发货。
尝试协商：
- 在了解原因后，您可以尝试与卖家协商解决方案，比如要求卖家尽快发货、调整发货时间或者提供其他补偿措施。
关注订单状态：
- 同时，您需要密切关注订单状态，防止电商平台因长时间未操作而自动确认收货，导致您失去退款权利。
二、平台介入与调解
向平台投诉：
- 如果协商无果，您应该立即向电商平台提交投诉，申请平台介入处理。电商平台有责任对卖家的行为进行监管，并保护买家的合法权益。
提供证据：
- 在投诉时，您需要提供与卖家的聊天记录、订单信息、付款凭证等相关证据，以便平台进行调查核实。
等待平台处理：
- 平台会要求卖家提供发货凭证，并进行调查。如果卖家无法提供有效证据，平台通常会认定卖家责任，并支持您的退款诉求。
接受退款与处罚：
- 一旦平台确认卖家未发货，会安排退款给您，并根据平台规则对卖家进行相应处罚，如警告、扣分、限制店铺活动等。
三、外部援助与投诉
请求消费者协会调解：
- 如果平台处理未能满足您的需求，您可以向当地的消费者协会或其他依法成立的调解组织请求调解。这些组织会提供专业的调解服务，帮助您寻求更进一步的解决方案。
向行政部门投诉：
- 您还可以向工商、质监等相关行政部门投诉卖家的违规行为。这些部门会对卖家进行调查，并采取必要的监管措施以保护消费者权益。
四、法律途径与索赔
提起诉讼或仲裁：
- 当所有协商和调解手段均告失败时，您有权向人民法院提起诉讼或依据仲裁协议申请仲裁。这是维护自身权益的最后手段，也是最为有力的手段。
准备充分证据：
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分证据支持自己的诉求，包括与卖家的聊天记录、订单信息、付款凭证、平台处理结果等。
申请退款并索赔：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，卖家不履行合同义务应承担违约责任，包括退款和赔偿因违约所造成的损失。您可以在诉讼或仲裁过程中明确提出这些诉求。
总结与建议
在处理卖家不发货且不退款的问题时，您需要保持冷静和理性，按照上述流程逐步采取措施。同时，我也建议您在选择商品和卖家时保持警惕，选择正规渠道和信誉良好的卖家以降低购物风险。如果遇到问题，及时与卖家沟通并保留好相关证据，以便在需要时维护自己的合法权益。