砍了别人五只手指头是犯法的，这种行为可能同时涉及故意伤害罪和故意毁坏财物罪（视手指是否被认定为独立财物及具体案情而定），但主要定性为故意伤害罪。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 砍掉别人五只手指头，显然属于故意伤害他人身体，且造成了严重的身体损伤，很可能构成重伤，因此会面临较重的刑事处罚。
故意毁坏财物罪（视情况而定）：
- 虽然手指本身不属于传统意义上的“财物”，但在某些极端或特定情境下（如手指被视为具有特殊价值的物品，如艺术品的一部分等，但这种情况极为罕见），如果行为人出于毁坏财物的目的而砍掉手指，且该手指被法律认定为独立财物，那么可能同时构成故意毁坏财物罪。
- 然而，在大多数情况下，砍掉手指的行为更侧重于对人身的伤害，而非对财物的毁坏，因此主要定性为故意伤害罪。
二、法律后果
刑事处罚：
- 如前所述，砍掉别人五只手指头很可能构成故意伤害罪的重伤情形，因此行为人将面临三年以上十年以下有期徒刑的刑事处罚。如果造成特别严重后果（如致人死亡或严重残疾），则可能面临更重的刑罚。
民事赔偿：
- 除了刑事处罚外，行为人还需要承担民事赔偿责任，包括赔偿受害人的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
三、特殊情况考虑
- 自首与立功：如果行为人在犯罪后自动投案并如实供述自己的罪行（自首），或者有立功表现（如揭发他人犯罪行为、提供重要线索等），可以从轻或者减轻处罚。
- 被害人谅解：如果行为人能够积极赔偿被害人的损失并取得被害人的谅解，也可能在量刑时得到一定的从宽处理。
四、建议与提醒
- 切勿冲动行事：砍掉别人手指是极其严重的犯罪行为，不仅会对受害人造成不可逆转的身体伤害和心理创伤，也会让行为人面临严厉的刑事处罚和民事赔偿。因此，无论遇到什么矛盾或纠纷，都应保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。
- 及时寻求法律帮助：如果你或你身边的人遇到了类似的情况或纠纷，建议及时寻求专业的法律帮助。作为专注于婚姻家庭、侵权纠纷领域的律师，我可以为你提供详细的法律咨询和辩护服务。
总之，砍掉别人五只手指头是犯法的，且可能面临严重的法律后果。因此，请务必遵守法律法规，尊重他人的生命和健康。如果有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。