将别人手指头剁了是犯法的，无论行为人是否已满十六周岁。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
故意伤害罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 剁掉他人手指头，显然属于故意伤害他人身体的行为，且通常会造成重伤的后果，因此可能构成故意伤害罪。
未成年人犯罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
- 已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意伤害致人重伤或者死亡等严重犯罪的，也应当负刑事责任。
- 因此，如果行为人已满十四周岁，剁掉他人手指头并致人重伤的，将承担刑事责任。如果行为人未满十四周岁，则不负刑事责任，但可能面临政府收容教养等措施，同时其监护人可能需要承担民事赔偿责任。
二、法律后果
刑事责任：
- 如果行为人构成故意伤害罪，将面临有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。具体刑期将根据伤害程度、行为人的主观恶性、社会危害程度等因素由法院综合判断。
民事责任：
- 无论行为人是否承担刑事责任，都需要对受害者承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需要赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
三、建议与警示
对于行为人：
- 无论年龄大小，都应该尊重他人的生命健康权，不得实施任何伤害他人的行为。
- 如果已经实施了伤害行为，应该立即停止并寻求法律帮助，以减轻可能面临的法律后果。
对于受害者：
- 应该及时报警并寻求医疗救助，以保护自己的生命健康权。
- 可以保留相关证据，如医疗记录、现场照片等，以便后续维权。
对于监护人：
- 如果行为人是未成年人，监护人应该加强对孩子的教育和监管，防止其实施伤害行为。
- 如果孩子已经实施了伤害行为，监护人应该积极配合调查和处理，并承担相应的民事赔偿责任。
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