结论：工厂安排一人做两个人的工位是否合法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断，主要涉及劳动合同的约定、工作时间的安排以及劳动强度是否合理等因素。以下从几个方面进行详细分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容、工作地点、工作时间和劳动报酬等事项。如果劳动合同中明确约定了员工的工作岗位、职责和工时，而工厂未经员工同意擅自增加其工作量，即安排一人做两个人的工位，这可能构成对劳动合同的变更，需要双方协商一致。若未经协商，工厂单方面变更劳动合同内容，可能违反法律规定。

2. 工作时间的安排：

   • 工厂安排一人做两个人的工位，如果导致员工的工作时间超过法定工时（如每日不超过8小时，平均每周不超过44小时），或者未依法支付加班费，那么这种安排就是不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时，并应依法支付加班费。

3. 劳动强度的合理性：

   • 即使工厂安排的工作时间未超过法定工时，但如果劳动强度过大，导致员工无法承受，也可能构成违法。劳动强度是否合理，需要综合考虑工作性质、工作环境、员工身体状况等多种因素。如果工厂安排的工作量明显超出了一般员工的承受能力，且未提供必要的劳动保护措施，那么这种安排就是不合法的。

4. 特殊情况下的合法性：

   • 在某些特殊情况下，如紧急生产任务、突发事件等，工厂可能需要临时调整员工的工作安排。但即使在这种情况下，工厂也应当遵循合法、合理、公平的原则，确保员工的权益不受侵害。例如，工厂应当与员工协商一致，明确调整后的工作内容、工时和报酬等事项，并尽可能提供必要的劳动保护措施。

建议：

• 如果您作为员工遇到了工厂安排一人做两个人的工位的情况，首先应当查看自己的劳动合同，了解工作内容、工时和报酬等事项的约定。
• 如果工厂未经您同意擅自增加工作量，或者安排的工作时间超过法定工时且未支付加班费，您可以与工厂进行协商，要求恢复原劳动合同的约定或者获得相应的补偿。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

后续行动：

• 在处理此类问题时，建议您保留好相关的证据，如劳动合同、工作记录、加班通知等，以便在需要时提供证明。
• 如果您对劳动法律法规不太了解，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。