针对您提出的“三方被用人单位卡着不解约怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确三方协议的性质。三方协议，即《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》，是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面表现形式。它并非劳动合同，但在毕业生从校园迈向职场的过渡阶段，起到了规范三方行为、明确各方责任的重要作用。
若您希望与用人单位解约，但遇到用人单位故意拖延或拒绝出具解约函的情况，您可以按照以下步骤处理：
保持冷静，继续沟通：
- 尽管用人单位可能以各种理由推脱，但您仍需保持冷静，继续与用人单位进行沟通。
- 明确表达您的解约意愿，并询问用人单位拒绝出具解约函的具体原因。
- 保留好与用人单位的沟通记录，包括邮件、电话记录等，以备后续维权之需。
向学校寻求帮助：
- 如果与用人单位的沟通无果，您可以向学校招生就业处寻求帮助。
- 学校通常会有专门的老师负责处理此类问题，他们可以协助您与用人单位进行沟通，或提供其他解决方案。
向劳动监察部门投诉：
- 如果学校也无法解决问题，您可以考虑向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拒绝出具解约函等行为。
考虑法律途径：
- 如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 您可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
- 在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求用人单位出具解约函并承担相应的法律责任。
在处理解约问题的过程中，您还需要注意以下几点：
- 关注违约金问题：如果原三方协议上约定了违约金，您需要与用人单位协商支付事宜。如果违约金数额过高或存在争议，您可以尝试与用人单位协商减少或免交。
- 核对档案和报到证信息：在解约过程中，您需要及时和学校相关部门核对，确保档案、报到证等信息不会错误地指向原单位。
- 保持积极心态：解约过程可能会遇到各种困难和挑战，但您需要保持积极心态，相信问题最终会得到解决。
最后，我建议您在未来的就业过程中，更加谨慎地选择用人单位和签订协议，确保自己的权益得到充分保障。希望以上解答能对您有所帮助。