结论前置：酒驾逃逸即便不承认且当场未被抓到，也并不意味着可以逃避法律追究。只要有证据证明存在酒驾行为，无论是否当场查获，驾驶员都将面临严重的法律后果。

1. 酒驾的法律定义与后果

   • 定义：根据《中华人民共和国道路交通安全法》，饮酒后驾驶机动车即为酒驾。
   • 法律后果：
     • 首次酒驾：处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。
     • 再次酒驾：处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
     • 醉酒驾驶：构成危险驾驶罪，将依法追究刑事责任，吊销机动车驾驶证，且5年内不得重新取得。

2. 酒驾逃逸的法律性质与后果

   • 逃逸定义：交通肇事逃逸是指在发生交通事故后，行为人出于逃避法律追究的目的而逃跑的行为。酒驾后逃跑同样构成逃逸。
   • 法律后果：
     • 妨碍执法：逃跑行为违反了道路交通安全法规中关于逃避执法的规定，可能面临罚款、行政拘留等处罚。
     • 事后追责：即便当时未被认定为酒驾，但事后通过调查等手段获取确凿证据，仍将按照酒驾的相关法律规定进行处理。例如，警方可以通过监控设备、证人证言、科技检测手段等收集证据。
     • 从重处罚：逃逸情节严重，如暴力抗拒执法等，将被从重处罚。
     • 刑事责任：如果酒驾导致交通事故并逃逸，构成犯罪的，将依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得。

3. 证据收集与追查机制

   • 证据来源：
     • 监控设备：如今道路上遍布交通摄像头、天眼系统等监控设备，能够记录车辆的行驶轨迹、时间、速度等信息，为查处酒驾提供证据支持。
     • 证人证言：现场目击者，如行人、其他车辆驾驶员等，可以向交警提供有关酒驾者的线索。
     • 科技检测手段：酒精检测卡口、呼气式酒精检测仪、血液酒精含量检测等技术手段，用于检测涉嫌酒驾的驾驶员。
   • 追查力度：警方对酒驾逃跑事件高度重视，会投入大量警力和资源进行追查，利用大数据分析、情报信息共享等手段进行全方位追踪和调查。

4. 建议与警示

   • 建议：为避免酒驾带来的严重后果，驾驶员应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。如遇交警查酒驾，应保持冷静并配合执法检查。
   • 警示：酒驾逃逸不仅不能逃脱法律制裁，反而可能加重处罚。遵守法律是每个公民的义务，也是保护自身权益的重要途径。请广大驾驶员务必引以为戒，珍惜生命，远离酒驾。

总结：酒驾逃逸是一种严重的违法行为，即便不承认且当场未被抓到，也并不意味着可以逃避法律追究。警方有多种手段收集证据，对酒驾逃跑事件进行追查。因此，驾驶员应严格遵守交通法规，切勿酒后驾车，以免面临严重的法律后果。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。