结论：金饰内含非金属部件未告知消费者，商家可能构成欺诈或侵犯消费者的知情权，消费者有权要求商家承担相应的法律责任。
法律背景与详细分析：
商家的告知义务：
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，商家在销售商品时，应当向消费者提供有关商品的真实、全面信息，不得作虚假或者引人误解的宣传。金饰内含非金属部件，这一信息对于消费者来说至关重要，因为它直接影响到金饰的价值、质量以及消费者的购买决策。因此，商家有义务将这一信息明确告知消费者。
商家的欺诈行为：
- 如果商家故意隐瞒金饰内含非金属部件的事实，或者通过虚假宣传误导消费者，使其误以为金饰全部由金属构成，那么商家的行为就构成了欺诈。根据《消费者权益保护法》的规定，消费者有权要求商家承担欺诈行为的法律责任，包括退货、换货、赔偿损失等。
侵犯消费者知情权：
- 即使商家的行为不构成欺诈，但如果其未履行告知义务，导致消费者在购买金饰时无法获得全面、真实的信息，那么商家的行为也侵犯了消费者的知情权。消费者有权要求商家提供商品的真实信息，并有权基于这些信息做出购买决策。因此，消费者可以要求商家承担因侵犯知情权而产生的法律责任。
消费者的救济途径：
- 如果消费者发现金饰内含非金属部件且商家未告知，首先可以与商家协商解决，要求退货、换货或赔偿损失。
- 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求行政救济。
- 必要时，消费者还可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担民事责任。
法律建议：
- 保留证据：消费者在购买金饰时，应要求商家提供详细的商品信息，并保留好购买凭证、商品说明书等证据。如果发现商家未告知金饰内含非金属部件的事实，应及时拍照、录像或保存其他相关证据。
- 及时维权：一旦发现商家存在欺诈或侵犯知情权的行为，消费者应尽快采取行动，与商家协商或向相关部门投诉。时间拖得越久，证据可能越难以收集，维权难度也可能越大。
- 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，如果消费者对法律程序或赔偿标准等存在疑问，可以直接向我咨询。我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
可能的法律后果：
- 如果商家的行为构成欺诈，消费者有权要求商家退货、换货，并可能获得赔偿损失。赔偿金额通常包括消费者因购买金饰而支付的价款、利息以及因商家欺诈行为而产生的其他合理费用。
- 如果商家的行为侵犯了消费者的知情权，虽然不一定直接导致赔偿，但消费者有权要求商家提供商品的真实信息，并可能因此获得退货、换货等救济。
总之，金饰内含非金属部件未告知消费者是一种不诚信的行为，商家应承担相应的法律责任。消费者在遇到此类情况时，应积极维权，保护自己的合法权益。