旧店债务不会因新店过户给新股东而自动免除，原股东仍可能需对旧店债务承担责任，具体责任承担需根据债务性质、过户协议约定及法律程序综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 从债务性质角度

• 合同之债：若旧店债务是基于合同产生的（如供应商货款、租赁合同等），根据《民法典》第五百零九条，合同相对性原则下，债权人仍有权向原股东或旧店主体追偿。即使新店过户，只要债务未清偿且未转移，原股东仍需承担责任。
• 侵权之债：若债务因旧店经营中的侵权行为产生（如产品质量问题导致消费者受损），根据《民法典》第一千一百六十五条，侵权责任由实际侵权人承担。若原股东是侵权行为实施者，即使新店过户，原股东仍需赔偿。
• 税务债务：根据《税收征收管理法》第四十四条，税务债务具有特殊性，即使企业主体变更，原股东或实际控制人仍可能被追缴税款及滞纳金。

2. 从过户协议约定角度

• 债务转移条款：若新店过户协议中明确约定旧店债务由新股东承担，且债权人书面同意（根据《民法典》第五百五十一条），则债务可转移至新股东。但需注意：
  • 债权人同意是债务转移的生效要件，若未取得同意，原股东仍需承担责任；
  • 即使债务转移，原股东仍可能因新股东无力偿还而被债权人追偿（如存在担保或连带责任条款）。
• 无债务转移条款：若过户协议未提及债务处理，根据《公司法》及相关司法解释，旧店债务仍由原股东或旧店主体承担，新股东无自动承接义务。

3. 从法律程序角度

• 破产清算程序：若旧店已进入破产程序，根据《企业破产法》第一百一十三条，债务需按法定顺序清偿（如职工工资、税款、普通债权等）。即使新店过户，原股东仍需配合破产管理人完成债务清算，否则可能被追究法律责任。
• 执行程序：若旧店债务已被法院判决或裁定，且进入执行阶段，根据《民事诉讼法》及相关司法解释，法院可查封、扣押、冻结旧店或原股东财产。即使新店过户，若财产仍属于原股东或旧店，仍可能被强制执行。

4. 实务建议

• 对原股东：
  1. 在过户前，全面梳理旧店债务，与债权人协商清偿或债务转移方案；
  2. 在过户协议中明确债务承担条款，并要求债权人书面确认；
  3. 保留过户相关证据（如协议、付款凭证等），以备后续争议。
• 对新股东：
  1. 在受让前，委托律师或会计师对旧店进行尽职调查，核实债务情况；
  2. 要求原股东提供债务清偿担保（如保证金、第三方担保等）；
  3. 在过户协议中约定原股东的瑕疵担保责任，以降低风险。

总结：旧店债务的处理需结合债务性质、过户协议约定及法律程序综合判断。原股东和新股东均应谨慎处理债务问题，避免因疏忽导致法律风险。如有具体案件或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。