总承包合同的签订对象取决于项目的具体模式和约定，既可能是与代建单位签订，也可能是与业主单位签订。以下从不同角度为你详细分析：
一、与代建单位签订总承包合同的情况
代建制模式：
- 在代建制模式下，业主单位通过招标或其他方式选择专业的代建单位，由代建单位负责项目的全过程管理，包括设计、采购、施工等。
- 在这种情况下，总承包单位通常与代建单位签订总承包合同，因为代建单位是项目管理的直接责任方，负责协调各方资源，确保项目顺利进行。
合同关系：
- 总承包单位与代建单位之间的合同关系明确，双方按照合同约定履行各自的权利和义务。
- 代建单位作为合同的一方，对总承包单位的工作进行监督和管理，确保工程质量、进度和安全等符合合同要求。
二、与业主单位签订总承包合同的情况
传统建设模式：
- 在传统建设模式下，业主单位直接负责项目的建设和管理，包括选择总承包单位、签订总承包合同等。
- 在这种情况下，总承包单位直接与业主单位签订总承包合同，按照合同约定完成项目的建设任务。
合同关系：
- 总承包单位与业主单位之间的合同关系直接且明确，双方按照合同约定履行各自的权利和义务。
- 业主单位作为合同的一方，对总承包单位的工作进行直接监督和管理，确保项目符合合同要求。
三、特殊情况下的合同签订
联合体承包：
- 在某些大型或复杂项目中，可能由多个单位组成联合体共同承包项目。
- 在这种情况下，联合体各方需要共同与业主单位或代建单位签订总承包合同，明确各方的权利和义务以及联合体内部的分工和协作方式。
分包情况：
- 如果总承包单位将部分工程分包给其他单位完成，那么分包单位与总承包单位之间会签订分包合同。
- 但这并不改变总承包单位与业主单位或代建单位之间的总承包合同关系。
四、法律建议
明确合同主体：
- 在签订总承包合同前，务必明确合同主体是业主单位还是代建单位，以及各方的权利和义务。
- 这有助于避免后续因合同主体不明确而产生的纠纷。
审查合同条款：
- 仔细审查合同条款，确保合同内容完整、明确、合法有效。
- 特别注意合同中的工程范围、工期、质量、价款、支付方式、违约责任等关键条款。
咨询专业律师：
- 如果你对合同签订或履行过程中有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。
- 作为专注于合同纠纷领域的律师，我可以为你提供专业的法律意见和帮助。
在实际操作中，总承包合同的签订对象应根据项目的具体情况和各方约定来确定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。