关于“施工总承包签字是签施工单位还是总承包单位”的问题，我可以明确地告诉你，这通常取决于具体的合同内容和项目管理模式，但一般来说，签字应由总承包单位来进行。以下是对这一结论的详细解释：

1. 合同关系：

   • 在建设工程项目中，总承包单位通常与发包方（如建设单位）签订总承包合同，负责整个项目的组织、管理和实施。
   • 施工单位则是总承包单位下的一个或多个具体施工任务的承担者，它们与总承包单位之间存在分包合同关系。

2. 签字责任：

   • 总承包单位作为项目的整体负责人，对外代表项目与发包方、监理单位、设计单位等进行沟通协调，并承担相应的合同责任。
   • 因此，在涉及项目整体管理、进度、质量、安全等方面的文件上，通常需要总承包单位签字确认。

3. 实际情况：

   • 在实际操作中，施工单位可能会负责具体施工任务的实施，并在相关施工文件上签字。
   • 但这些签字通常是在总承包单位的授权和监督下进行的，且最终需要总承包单位进行确认和汇总。

4. 法律后果：

   • 如果签字不当或存在错误，可能会导致合同无效、责任不清等法律后果。
   • 因此，在签字前，各方应明确自己的权利和义务，确保签字的合法性和有效性。

综上所述，施工总承包签字通常应由总承包单位来进行，以确保项目的整体管理和合同的顺利履行。如果你在实际操作中遇到具体问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。