厂里单方面不给加班，这一行为是否合法需分情况讨论，但通常来说，若员工有加班意愿且符合加班条件，厂里单方面拒绝可能涉及违法；而针对加班安排及加班费支付问题，若厂里安排加班却不支付加班费，则肯定违法。面对此类情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
一、关于加班安排的合法性
自愿加班原则：根据《劳动法》及相关规定，加班应当是员工自愿的，厂里不能强制员工加班。如果厂里单方面决定不给加班，而员工有加班的意愿，并且加班符合工作需要和安全生产要求，那么厂里的这一决定可能缺乏合理性，但严格意义上讲并不直接违法（除非违反了劳动合同或集体合同的约定）。然而，如果厂里经常性地、无正当理由地拒绝员工的合理加班请求，可能影响员工的收入和工作安排，员工可以与厂里进行沟通协商。
劳动合同与集体合同：检查你的劳动合同或集体合同中是否有关于加班的条款。如果合同中明确规定了加班的条件、程序或补偿方式，而厂里违反了这些规定，那么厂里的行为就是违法的。
二、关于加班费支付的合法性（若厂里安排加班却不给加班费）
明确法律依据：
- 根据《劳动法》第四十四条，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
- （一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- （二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- （三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
- 如果厂里安排了加班却没有支付相应的加班费，那么厂里的行为就是违法的。
收集关键证据：
- 考勤记录：如打卡记录、电子考勤数据等，确保记录真实且能反映加班时间。
- 加班通知：邮件、短信、工作群消息等，包含加班时间、地点、工作内容等信息。
- 工作成果记录：项目文件、报表、客户反馈等，有时间戳或能间接证明加班行为。
采取维权措施：
- 与厂方协商：首先尝试与厂方进行和平协商，说明你的诉求和依据，出示相关证据。
- 向劳动行政部门投诉：如果协商不成，可以向当地劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，携带身份证、劳动合同、加班证据等材料，填写投诉表并详细说明情况。
- 申请劳动仲裁：若投诉未果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，准备仲裁申请书并附上相关证据。
- 提起诉讼：对仲裁裁决不服的，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，法院将全面审理并作出判决。
三、综合建议
- 保持冷静与理智：在处理此类问题时，保持冷静和理智至关重要。避免与厂方发生不必要的冲突，以和平、理性的方式解决问题。
- 寻求法律援助：如果你在整个过程中感到困惑或无助，可以考虑寻求法律援助。作为专业律师，我可以为你提供法律建议，帮助你准备证据材料，并代表你与厂方谈判或提起诉讼。
面对厂里单方面不给加班或不给加班费的情况，你应依法维护自己的合法权益。通过明确法律依据、收集关键证据、与厂方协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁乃至提起诉讼等步骤，你可以有效地解决这一问题。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。