散装食品标签标注无糖，若该标注不真实，即食品实际上含有糖分，则这种行为主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景与规定
标签要求：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品时，必须在散装食品的容器、外包装上明确标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者的名称、地址、联系方式等内容。若食品标注了“无糖”等特殊声称，则必须确保该声称的真实性，否则即构成违法。
处罚标准：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条，对于违反规定销售无标签或标签不符合要求的食品（包括散装食品，且标签声称不真实的情况可视为标签不符合要求），县级以上人民政府食品安全监督管理部门有权采取以下处罚措施：
- 没收违法所得和违法生产经营的食品；
- 可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
- 对于违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；
- 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
- 情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
二、具体法律后果
- 行政处罚：如上述法律规定所示，销售标注不真实的“无糖”散装食品，将面临没收违法所得、罚款、责令停产停业乃至吊销许可证等行政处罚。
- 民事责任：若因食用该食品导致消费者健康受损，经营者还可能需承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费等损失。
- 刑事责任：在极端情况下，如因销售标注不真实的“无糖”食品导致严重食物中毒或其他严重食源性疾病，经营者还可能涉嫌犯罪，需承担刑事责任。
三、操作建议
- 确保标签真实性：食品经营者在销售散装食品时，应确保所有标签声称（如“无糖”、“低脂”等）均真实可靠，不得虚假标注。
- 加强内部管理：建立健全食品安全管理制度，加强员工培训，提高食品安全意识，确保所有销售行为均符合法律法规要求。
- 及时整改与应对：若发现标签标注存在问题，应立即整改，并主动向监管部门报告，积极配合调查处理，以减轻或避免法律责任。
若您在食品经营过程中遇到任何法律问题或疑虑，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律意见和帮助。