您有权要求商家进行赔偿，即使筷子未过期但发霉，这属于商品质量问题，商家应承担相应责任。具体赔偿方式和金额，可根据以下不同情况来分析：

1. 与商家协商赔偿：

   • 首先，您可以尝试与商家进行沟通，说明筷子发霉的情况，并要求商家给予合理的赔偿。
   • 赔偿方式可以包括退货退款、换货、或者给予一定的经济补偿。
   • 在协商过程中，您可以保留好购买凭证（如发票、收据等）以及筷子发霉的照片或视频作为证据。

2. 向消费者协会或市场监管部门投诉：

   • 如果与商家协商无果，或者商家拒绝承担责任，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉。
   • 在投诉时，您需要提供购买凭证、筷子发霉的证据以及与商家的沟通记录等。
   • 消费者协会或市场监管部门会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见，包括要求商家进行赔偿。

3. 通过法律途径解决：

   • 如果商家仍然拒绝赔偿，或者您对处理结果不满意，您可以通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明筷子发霉的事实以及商家应承担的责任。
   • 法院会根据事实和法律规定来判决商家是否应承担赔偿责任以及赔偿的金额。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留好所有相关证据，包括购买凭证、筷子发霉的照片或视频、与商家的沟通记录等。
• 在与商家协商或投诉时，保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（当然，您现在就可以直接向我咨询相关法律问题）来帮助您处理。