结论：合伙人既管钱又管账，但不算账不分钱的行为，是否违法需视具体情况而定，可能涉及违反合伙协议、侵犯其他合伙人权益或构成职务侵占等违法行为。
一、违反合伙协议的角度
合伙协议约定：
- 如果合伙协议中明确规定了财务管理的职责分配、账目记录和利润分配等条款，而某一合伙人违反了这些约定，那么该行为就构成了对合伙协议的违约。
- 例如，合伙协议可能规定，所有合伙人都有权查阅账目，或者规定利润应按特定比例分配。如果管钱的合伙人拒绝提供账目或未按约定分配利润，就违反了合伙协议。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙人违反合伙协议的，应当承担违约责任，包括赔偿损失等。
- 其他合伙人可以依据合伙协议或法律规定，要求违约合伙人履行义务或赔偿损失。
二、侵犯其他合伙人权益的角度
知情权与监督权：
- 在合伙关系中，每个合伙人都有权了解合伙企业的财务状况和经营情况，这是其作为合伙人的基本权利。
- 如果管钱的合伙人拒绝提供账目或隐瞒财务信息，就侵犯了其他合伙人的知情权和监督权。
利润分配权：
- 合伙人按照合伙协议的约定或者经全体合伙人决定，可以委托一个或者数个合伙人对外代表合伙企业，执行合伙事务。但利润分配应按照合伙协议的约定进行。
- 如果管钱的合伙人未按约定分配利润，就侵犯了其他合伙人的利润分配权。
法律后果：
- 侵犯其他合伙人权益的行为，可能引发合伙内部的纠纷和诉讼。
- 其他合伙人可以要求侵权合伙人停止侵权行为，并赔偿因此造成的损失。
三、构成职务侵占的角度（如果情节严重）
职务侵占的定义：
- 职务侵占是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
- 在合伙企业中，如果管钱的合伙人利用管理财务的便利，将合伙企业的资金非法占为己有，且数额较大，就可能构成职务侵占。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的规定，职务侵占罪可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
四、建议与措施
审查合伙协议：
- 首先，应仔细审查合伙协议，了解其中关于财务管理的规定和利润分配的条款。
沟通协商：
- 与管钱的合伙人进行沟通，要求其提供账目并按照约定分配利润。如果沟通无果，可以考虑采取其他措施。
寻求法律帮助：
- 如果认为管钱的合伙人的行为已经构成了违法或侵权，可以寻求法律帮助，包括咨询律师、提起诉讼等。
完善内部管理：
- 为了避免类似情况的发生，合伙企业应完善内部管理机制，明确财务管理的职责和流程，确保账目的透明和利润的公平分配。
最后，合伙人既管钱又管账但不算账不分钱的行为，是否违法需根据具体情况判断。如果涉及违反合伙协议、侵犯其他合伙人权益或构成职务侵占等违法行为，应及时采取措施维护自身权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。