针对您提出的“欠条只写了还款日期没写利息怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、欠条的法律效力与利息问题
欠条作为债权债务关系的证明，即使未写明利息，依然具有法律效力。这意味着，欠条上所记载的欠款金额和还款日期是双方认可的，债务人需要按照约定的还款日期进行偿还。然而，关于利息的部分，由于欠条上未明确，因此需要根据相关法律规定和实际情况来处理。
二、利息的法律规定
未约定利息的情况：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果欠条上未明确约定利息，那么债权人通常无权要求债务人支付利息，除非债务人自愿支付或者双方后续有补充协议。
逾期利息的情况：
- 即使欠条上未约定利息，但如果债务人逾期未还款，债权人仍有权要求债务人支付逾期利息。逾期利息的计算方式通常可以按照中国人民银行同期同类贷款利率（LPR）或者双方协商的利率进行，但建议利率不超过LPR的四倍，以避免过高利息的法律风险。
三、应对策略与建议
与债务人协商：
- 首先，您可以尝试与债务人进行沟通，看是否能够就利息问题达成补充协议。如果债务人同意支付利息，最好以书面形式固定下来，作为欠条的补充条款。
固定证据链：
- 在与债务人沟通的过程中，务必保留好所有相关的聊天记录、通话录音等证据，以证明您曾就利息问题与债务人进行过协商。这些证据在未来的法律纠纷中可能会起到关键作用。
法律救济途径：
- 如果债务人拒绝支付利息或者逾期未还款，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款本金及逾期利息。在诉讼过程中，您需要提供欠条原件、转账记录、催款证明等材料来支持您的主张。
风险防范：
- 为了避免未来类似纠纷的发生，建议您在未来的借贷交易中签订完整的合同，明确金额、期限、利息及违约责任等条款。同时，也可以考虑要求债务人提供抵押物或保证人等担保措施，以提升债权的安全性。
四、总结与提示
欠条只写了还款日期没写利息并不意味着您无法要求债务人支付利息。在债务人逾期未还款的情况下，您仍然有权要求债务人支付逾期利息。然而，为了确保您的权益得到充分保障，建议您在与债务人协商时尽量达成书面补充协议，并保留好所有相关的证据。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。希望这些解答和建议能够对您有所帮助。